SIDEWAY

フードコーディネーター協会でプロに学ぶ修業体験に選ばれ、ぎんざ泥武士に1日修業に行ってきました。
エディターと一緒に取材を受けながら、そこのオーガニックランチを食べました。
　メニューに以前から興味があったビーガン（完全菜食主義）があったので、頼んでみましたが、肉・魚・卵一切使わない料理だけれども、酵素の働きをフルに生かしたランチだからでしょうか？すごぐ美味しく満たされた。
さてさて修業体験の方は･･･やたらとカメラをパシャパシャ撮られ、髪を耳にかけた方がいいだの、ピンで止めたらどうかだの･･斜めに向けて顔を上げろだの･･調理を学んでいるんだかよくわからない状態で終わった。とても緊張した。･･･きっとひきつった笑顔でジャーナル誌に掲載されるに違いない。汗。。　習ったメニューはお麩と野菜のバルサミコソース和えです。



オーガニックといってもすべてが良いとは限らない。いろんな物を食べて、しっかりとした舌をもつため日々の努力が必要だとわかりました。