鯉の管理人、千鳥足日記

 

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投稿者:ヒトミ
渋抜き…初耳です!
渋柿は『干し柿』にする以外は食べる方法がない
と思っていました!
今の今まで知らなかったので
きっとこの辺の人は知らないと思います。
物凄い発見をしたような気分です!
誰かに教えてあげたい!(笑)
投稿者:鯉の管理人
◆ヒトミ様
「渋柿を甘くする方法があるんですか?」って、解んないんですか?所かわれば「食」も変わるんですかねぇ〜。
「渋抜き」ってしりません?コレが渋柿を「甘くする方法」です。
渋柿のヘタの所に「渋抜き(45度以上のアルコール)」を付けて袋に入れて密閉。5日間ほど待つと甘くなるんですよ。
越後では、この方法で渋柿を食します。食べますか?
投稿者:ヒトミ
渋柿を甘くする方法があるんですか?
そしてビニール袋で甘くなるのを待つ…
知らない事ばかりで驚きです!
先日、我が家も沢山の柿を頂きました。
消費が追い付かず傷んで行く物も…。
柿ジャムでも作ろうかなーと考えている所です。

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2019年の「岩田鯉のぼり」設置は終了いたしました。ご理解、ご協力ありがとうございました。

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