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2007/1/18
「〆鯖」 料理
行きつけのスーパーの鮮魚売り場に
平鯖（マサバ）がなんとお手ごろ価格で売っているではありませんか
手板に「しめさばにおすすめです」なんて書いてあるし・・・
何年ぶりかで作ってみようかなぁ〜
と言う事で、作りました＾＾
三枚におろした鯖にきっちり塩をすること3時間
（塩をケチったら、美味しいしめ鯖が出来ないそうです）
塩を洗い流して水気を拭き取り、合わせ酢に漬けて待つこと30分
＊合わせ酢：米酢1カップ、水1/2カップ、砂糖大さじ2杯、塩ひとつかみ＊
出来ました
お腹のところの脂の乗り方見えますよね
めちゃめちゃ、美味！
次回予告・・・"いかの塩辛"です
0
平鯖（マサバ）がなんとお手ごろ価格で売っているではありませんか
手板に「しめさばにおすすめです」なんて書いてあるし・・・
何年ぶりかで作ってみようかなぁ〜
と言う事で、作りました＾＾
三枚におろした鯖にきっちり塩をすること3時間
（塩をケチったら、美味しいしめ鯖が出来ないそうです）
塩を洗い流して水気を拭き取り、合わせ酢に漬けて待つこと30分
＊合わせ酢：米酢1カップ、水1/2カップ、砂糖大さじ2杯、塩ひとつかみ＊
出来ました
お腹のところの脂の乗り方見えますよね
めちゃめちゃ、美味！
次回予告・・・"いかの塩辛"です
0
投稿者: wai
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投稿者：wai
stanさん
＞昨年暮れ頃から『真鯖』激安なんですよね
そうなんですか・・気がつかなかったﾃﾞｽ
sutanさん、奥様とお買い物によく行くみたいですね＾＾
＞昨年暮れ頃から『真鯖』激安なんですよね
そうなんですか・・気がつかなかったﾃﾞｽ
sutanさん、奥様とお買い物によく行くみたいですね＾＾
投稿者：stan
投稿者：wai
manamanaさん、ドーモです＾＾
＞酸っぱいんですよね
興味期限の関係があるんでしょうね･･･
あっ、塩辛だけど
色目が綺麗じゃないので･･･日記にするのをやめました＾＾；；
＞酸っぱいんですよね
興味期限の関係があるんでしょうね･･･
あっ、塩辛だけど
色目が綺麗じゃないので･･･日記にするのをやめました＾＾；；
投稿者：manamana
美味そう！なんか鮮度抜群って感じですね。
良く真空パックで売ってるヤツって、白っぽくて、
酸っぱいんですよね。トゲのある酸味と言いますか・・・
>次回予告・・・"いかの塩辛"です
いいなーお茶漬けにたっぷりと！
良く真空パックで売ってるヤツって、白っぽくて、
酸っぱいんですよね。トゲのある酸味と言いますか・・・
>次回予告・・・"いかの塩辛"です
いいなーお茶漬けにたっぷりと！
投稿者：wai
jun2さん、こんにちは＾＾
＞美味しそうで、食べたくなりました
ありがとうございます
なんせ、夫婦で晩酌が好きなもので･･･
作る料理は「酒の肴」ばかりでお恥ずかしいですけど＾＾；；
＞美味しそうで、食べたくなりました
ありがとうございます
なんせ、夫婦で晩酌が好きなもので･･･
作る料理は「酒の肴」ばかりでお恥ずかしいですけど＾＾；；