2018/10/5

お漬物が旨い季節ですね。  

今朝、ご飯と一緒に食べていた
たくあんをみて、なんで黄色なのかなと、
この年になって?ふと疑問に思ったのであります。

漬物会社さんの解説を見てみますと、
あの黄色はいわゆる漬け込みと同時に発生する
辛味成分の色とのこと。しかもそれは体にいいとありました。


なるほど、柿かなにかを入れたのではなく、
大根と塩加減の作り出したものだったんですね。


秋からは漬物がまた嬉しい季節であります。


京野菜をお漬物でいただく…。
いいじゃないですか(笑)。









連休の週末は、
さくらんぼへどうぞ!!


みなさんのお越しを、
スタッフ一同、チェリーちゃんも
心よりお待ちしております。



ありがとうございます。


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2018/10/5  20:39

投稿者:さくらんぼ スタッフ

お漬物の文化いいですよね(笑)。
あるのとないのでは食卓がずいぶん違います。これからは余計に楽しみです。はい。


ありがとうございます。

2018/10/5  17:51

投稿者:岡田信子

我が家では、お漬物は、三度三度欠かせません。漬物が無いと食事が終われません。白菜を始め葉もの、大根を筆頭に日野菜、に高野葉何でもござれ、私は、奈良漬け、らっきょうも・・・。京都の人間です。


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