2013/10/14

イカ飯  料理&グルメ

イカ飯を作りました。
北海道の従姉妹が、イカ飯に合う小さめのイカを送ってくれました。

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ワタを抜き、中をきれいにします。
水に浸けて置いたもち米の水も切っておきます。

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煮るタレは、水、醤油、お酒、味醂、砂糖で作っておきます。

イカの中に1/3〜1/2ほどもち米を入れ楊枝で止めます。
今回は細かく切った足も入れました。
もち米を入れすぎると、膨らみ過ぎて煮ているうちに割れてしまいます。

鍋にイカを並べ火にかけ、沸騰したら落し蓋をして弱火で20〜30ほど煮ます。
火を止めてそのままの状態で冷まします。

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イカは柔らかく、甘辛く染み込んだイカ飯の出来上がりです!!
美味しいですよ〜(*゚▽゚*)

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2013/10/15  7:46

投稿者:BUBU

★いでちゃんへ
輪切りにしてちょっと煮詰めたタレをかけて食べ終わってから、写真の撮り忘れに気がついた・・まだまだダメな私です_| ̄|○

自分で作るほうが甘さなどが調節でき美味しいです。

2013/10/15  7:36

投稿者:いであ

いか飯し!
美味しそう!(笑)

2013/10/14  16:52

投稿者:BUBU

★かぶさんへ
良いイカさえ手に入れば超簡単です!!
是非作ってみてください。
売っているのと同じように美味しく出来ます(*^.^*)
ビールが合うのよね〜(笑)

2013/10/14  14:32

投稿者:かぶ

いかめし挑戦してみたいです!
(^^)/美味しそう〜♪

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