2006/8/25

ぱぱのおみやげ  

ぱぱさんが、会社の方から、ゴーヤをいただいて来ました。
ゴーヤ、チャンプル夏には、ぴったりのスタミナ料理の代表ですが、この苦いのがチョット、苦手でした。クリックすると元のサイズで表示します

今回は、ネットで、検索したりで、45センチある、ゴーヤをどうするか、チャレンジしました。
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レシピをみると、下ごしらえが、大事みたい。
まず、ゴーヤを半分に切って、この白いワタをしっかり、とる。
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薄く、薄くスライスすることが、大事、それを塩で、もんで、水にさらせば、OK

このゴーヤ、5度たべれば、好きになる、なんて、あるけど、本当かな?

アツアツに熱したフライパンに、豚肉を入れ、色が変わって、下ごしらえしたゴーヤといためて、塩コショーして、最後にお醤油をジャーと落としたら、後は、食べるだけ


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で、お味は。。

GOODでした。
今までのように、苦味が、なくて、おいしく、いただけました。
やっぱ、下ごしらえが重要かな?
今日の教訓
下ごしらえは、大事デス
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