2011/5/12

山菜づくし PARTU  レシピ

またまた山菜のお話
今度は姪がこごみ、山うど、アスパラを送ってくれました。


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こごみちゃん、ダンナもたべたことがないっていう初物

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天ぷらにするとおいしい、なぜかもっちり感があるのがふしぎ


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アスパラをグリルで焼き、塩をふりかけて食べると超シンプルな食べ方
塩がアスパラの甘みをひきだしてくれて、おいしい。
塩ゆですると、みずっぽくなってしまうけど、素材本来の味をひきだしてくれる。


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うどのきんぴら
冷蔵庫にあったしめじ、にんじんを加えて油でいため、だし汁、砂糖、しょうゆ、みりんでにて、しあげにごま油をふって、できあがり
砂糖を大目に使って甘目にしあげるとおいしいみたい
ごはんがどんどんたべれちゃいます。

どれも好評でした。
ごちそうさま〜♪
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