2011/3/20

(無題)  

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ホームベーカリーのCMで残りご飯を使ってを使ってパンを焼こうというのをやっていました。
というわけで、作ってみました。
ごはんはお茶碗に軽く1杯、100gぐらいかな?
炊き立てのごはんを使うとあつすぎるのでイースト菌の発酵がうまくいかないそうです。
またごはんがかたまっているとよくないので、ほぐしておくのもポイントだそうです。

強力粉 200g 砂糖14g 塩4g バター 8g スキムミルク5g 水150cc
ドライイースト21g 冷ごはん100g

あとは食パンコースでスタート
できあがったパンは米粉パンとはちょっとちがっていたけど、ご飯の粒ものこっていなかったです。

あつあつのパンはおいしかったです。

レーズン、くるみとかいれてもいいかなって思いました。
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