楡日記

　料理長不在の日曜日。。。。暇な夜だった。。。。

私は　お客さんの中のオープンキッチンで働いていて
裏のキッチンの責任者が

「今日　ヒマだから　９時半で俺、帰るけど、
　１０時か　遅くても１０時１５分には　若い方の皿洗いを帰してくれる？」

と　言ってきた。
毎晩　閉店時間までは　私が監視役だからだ。


この日　皿洗いには　
姉妹店からヘルプに来ていたトーマスと
マリオという若い子が働いていた。
トーマスのヘルプは　これで３度目くらいか、
洗い物を持っていくと、

「ありがとう」　と　トーマスが言ってくる、
仕事もきれいで良い人だなあ、と　ずっと　思っていた。


９時５０分、若い方の皿洗いマリオに　「１０時で帰っていいよ」　と言い、

残るトーマスに　「一人で大丈夫でしょ？」　と　言ったら、

いつも　笑顔で仕事をしてくれている　トーマスが　いきなり　キレて、

「大丈夫なわけないだろう！！！　見ろよ！この　洗い物の数！
　あいつがいないと　出来るわけないじゃないか！」

と見たことない怖い顔で怒鳴りだした。


え？？？？？？？？？　この人、こんな人？？？？


私だって　時間や、客の数、仕事の進み具合　を見ながら
大丈夫だと踏んだわけだ。
そして　何より　このトーマスならば　問題ないだろう、と思ったのに
この　豹変ぶり。

「じゃあ、何時まで　彼にいてほしいの？」

と　聞いたら

「１１時」

と　言ってきたが、

厨房および　ホールスタッフが　すでに　各部署ワンオペで回しているのに
皿洗いが　二人も残せるわけもなく、

「無理だね。１０時１５分、これでマリオは帰す」

と言ったら　トーマスさらに激怒。大声で怒鳴る。

「１５分くらいの延長なら　いてもいなくてもおんなじじゃないかよ！！
　そんなんなら　帰していいよ！！！、すぐに帰せよ！！！」


・・・・・・　どっちなんじゃ・・・・・・


って言うか、この人が違ったような態度、なんなの？
たまに　姉妹店から連れてこられるヘルプの皿洗い、
年のころなら３０後半くらいか、
おそらく
私のことを　パートのオバちゃんくらいだと思ってるんだろう、

料理長も　副料理長も　ナンバー３もいない厨房で
わけのわからん　オバちゃんに指示されてキレた、と　言ったところか。。。

普段　いい人だと思っていただけに　この豹変ぶりに一気に気分が悪くなった。


そこに　姉妹店で飲んでいたうちのキッチンスタッフが戻ってきて、
トーマスは彼に　私がマリオを帰したことを激しく非難した。

「それ、俺が　ケイコさんに頼んだの。」

すると　トーマスは　おとなしく、

「そうだったんですか、すみません」　　とな。


ええええええええーーー　なに　その私と全然違う態度！！！！気分悪ーい！！


そのあと　私は　そのスタッフに

「あのトーマス、マリオ帰したら　私に激怒したんだけど、あんなキャラだった？」

「いやー、普段　そんなんじゃないんだけどねえ。。俺もびっくり」



（うちの店の　ベーリーズ　チョコムースケーキ）


その１０分後　話を聞きつけた　姉妹店の責任者　ジョーがはしって
私のもとへとやってきた

「聞いた！　聞いたよケイコ！大丈夫かい？
　俺、話聞いて　びっくり！　トーマス　普段　いいやつなのに！！」

「そうなの。私も　びっくりなの。なんで　私にあんなに怒鳴ったの、あの人」


「あいつ、わかってないんだなあ。。。。この店をな、、、
　いいか、ケイコ、この店には　二つの法律がある」

「二つの法律？」

「そう、スタッフをクビにする法だよ」

「あるんだ」


「ある。

　一つは　料理長マルセロが　決める。
　ある日　料理長の部屋に呼ばれて、ハンバーガーでも食べて帰れ、と言われ
　給料を渡されて　終わり。」

「ふんふん」

「もう一つは　ケイコが判断して　料理長マルセロに言う」

「え？！」

「そうだよ。いままでだって　そうじゃないか。
　ケイコが気に入らないスタッフは　みんな　クビになっただろ？
　トーマス、わかってないんだなあ、、、そこのところ」


確かに、

この店に来て５年、閉店作業を任されて　あらゆる問題を目にしてきた。
時間をごまかす者、盗みを働くもの、私に従わないもの、
私が　これはダメだ、と思ったスタッフは　１００パーセント　この店から消えた。


「だから、な、
　ケイコが　あいつを気に入らなければ、料理長に言えばいいんだよ。
　翌日には　料理長の部屋に呼ばれて　最後の給料を渡されるんだから」

と　ジョーは　言って　笑った。


仕事で　嫌なことはつきものだ、
嫌な同僚は必ずいる。

だけど
我々は仲間で、チーム一丸となって　働いている。

私がこうして　嫌な思いをしたら　
聞きつけて　走ってきてくれる仲間に感謝だ。


まあ、こんなことぐらいで　
法の適応にはならないのだが（笑

人の二面性というものを　目の当たりにして
人間の難しさを知った。


料理長が
「　いい人だと思っても　１年以上の付き合いが無ければ　信用はしない」　と
言ったことを思い出した。


暇な日曜の夜だったが　心は忙しかった。

お義母さんを　アフタヌーンティーに誘った。



この時の　食べ物ブログはこちらから

https://nikomokya.hatenablog.com/entry/2019/10/10/074131


カナダの中のイギリス　ビクトリア、、、
アフタヌーンティーを頂けるお店、あるんですよー。

私とお義母さんが行った店で、一番　安いセットを頼んで一人２６００円。
料理は皿盛。
一人４０００円のセットを頼むと（二人用で８０００円）
３連スタンドに乗って出てくるようです。


しかし、サンドイッチに一口ケーキ盛り合わせて４０００円って
高くねーか。。。。



しかーし！　この街を象徴するエンプレスホテルでは
おひとり７５００円らしい！！！　チップ入れて９０００円近い！


私の前に写っているのは　紅茶のサンプル。
この中から　好きな紅茶を選んで注文します。
楽しい時間です。


なんで　お義母さんを誘ったかって言うと
この前　お義母さんの誕生日だったんですよ。

家族そろっての食事を考えていたのですが
皆の都合が　全くつかず
結局　うやむやに。

プレゼントを買うことも　考えたのですが
時間のある彼女が　喜ぶこと、
ケチな彼女が喜ぶこと、
色々考えて　ゆっくり　お茶しながら　沢山おしゃべりをして
これが　バースデープレゼント、といって
私が支払いました。

すごく　喜んでくれて　誘ってよかった、と思いました。

まー、たまには、ね。

　サントリー　ウイスキー　響

　世界のお酒で　最高賞をもらってから　品薄で手に入らない
世界で愛される日本のウイスキー。

もちろん　お値段もお高い。
ここカナダでは　お酒の値段が　あほみたいに高い。
よって　響　など　私のような庶民には　見るだけ、のお酒なんである。


それが　昨日、

うちの料理長の親友　カルロット　（仮名）　が　私の前に現れて

「ハアーい　ケイコー　これ　プレゼントー」

と言って



くれた。。。。。。


え？！　マジで？　あまりに高額商品なので

「またまたー、これ　箱だけでしょ。中身　違うの入ってるでしょ」

と　思わず言った。

「やだあー、ちゃんと　入ってるわよ。好きでしょ？ケイコにあげる」


カルロットさん、この街で　有名なカリスマ美容師。自分のお店を経営。
毎晩　お客さんであるモデルのような美女を連れて飲み歩く方。
（ただし　女性に興味は無い）

はっきりとはわからないが　うちの店にも出資しているようで
うちの店のイベントには必ずスタッフとして参加もするし
うちの店のインスタグラムも彼がアップデートしている。

そして　何よりうちの料理長とは　深い絆で結ばれているらしく
料理長のご両親のお守りはカルロットさんがしていた。


私は　いつも酔っぱらっているカルロットさんと
仕事中騒いでいる。正直　気が合う。

しかし、こんな　高額なもの、もらっていいものか。。。。

受け取るのを迷っていると

「いいの。ただ、ありがとう、っていってくれればいいの。」

そう言って　カルロットさんは　私の手に　響を渡した。


彼の気持ちは　わかる。

良く働いてくれてありがとう、と　料理長を支えてくれてありがとう、

と　言いたいのだと思う。


家に帰ってきて　チョコレートのウイスキーボンボン　の
作り方を検索していたら、
連れが　

「どうするの？」　と　聞いてきたので

「響でウイスキーボンボン　作って　カルロットに返す」

と　言ったら　連れは

「そんな！！！もったいない！！！」　と　絶叫した。

それに　カチンと来て

「アルコールなら　なんでもいいような酒飲みに　タダでふるまってやる方が
　よっぽど　もったいないわ！！」　と　こちらも　怒鳴った。

連れ、撃沈。


実際　カルロットさんは　チョコレートが好きで
昨年のクリスマスに　私の手作りのトリュフチョコレートをプレゼントしたら
エラく気に入ってくれて
うちの店のオーナーに

「アリガト・チョコレート」　と　いうお土産チョコレートを売り出そうと
話したことがあった。
（私の時間がなく無理な企画であるが）


実際　私は　酒の席は大好きだが　日本酒なら　猪口一つ、ビールもワインも
１００ｃｃで十分なほど　飲めない。

それでも　響　は　嬉しかった。

ウイスキーは　舐めるほどで十分だが、
カルロットさんは　私を　素敵なもので喜ばせたかったんだろう。
だから　世界最高賞の響　を選んだのだ。


私って　幸せな人だ。　本当に　心から　そう思った。

仕事の相棒　フランス人が

「この前の　焼き鳥会のお礼」　と言って
チョコレートの詰め合わせをくれた。３段重ね。


今日は　天気が良い。しかも　休み。
そして　連れは　また　北の町に出張で出て行った。しばらく　帰ってこぬ。

亭主元気で留守がいい、、、、このコマーシャル作った人って　どんな人なんだべな。。


私は　今　至極　幸せな気分なのだ。


大型レストランに勤める私は
大勢のスタッフに囲まれて仕事をしている。
オープンキッチンなので　お客さんから声をかけられることも多い。
常に音楽がかかり　華やかな毎日のため、
一人で　静かな時間にホッとするのが　アラフィフおばさんの本音といったところ。


しかし　まあ、　若いうちのウエイトレスの美しいことよ。

美しさをサービスの一つとして　皆　最大限に活用する。
なぜなら　こちらでは　チップを払う制度があるからだ。
出来るウエイトレスは　格段にチップが違う。

長く艶のある髪、半分出した肩、細身の体を強調する洋服

「若い女の子は　ええのうー」　男でなくても　見ててそう思うなあ。

１９歳の　ウエイトレスが　悪魔みたいな紫色の口紅をしてきた。
これが　若さなのか、ちっとも変じゃないんだなあ。
肌の色がきれいなせいもあるのか。

「その口紅、素敵ね」　と　言ってたら

「いつでも　ケイコに貸してあげる」　と　返って来た。

素直でｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!　　と　思ったが

こんなおばはんが　あんな色の口紅したら
ただの　病人にしかならぬ。
お気持ちだけ　ありがたくいただく。


我が家の　焼き鳥会に参加した友人から　焼き鳥会の写真をもらうが
写っている自分を見て　その　老婆っぷりにビビる。
「ダレコレ、コノ　オバハン。。。」


うちの連れは　毎日　こんなオバハンと暮らしているのか。
もう少し　身なりに気を付けた方が　いいか。。
などと　考える。。



話は　ちょっと変わるが

以前　連れに

「若い女の子　が　いいと思わない？ガールフレンド作ろうと思ったりしないの？」

と　聞いたら

「僕は　結婚したんだよ」　と　あからさまに嫌な顔をして返してきた。

「そうだけど、かわいい女の子　いっぱいいるでしょ」

と言ったら　さらに、

「僕は　神様の前で　結婚を誓ったんだ。結婚とは　そういうことなんだよ」

と　真面目に言われた。


子どものころから　教会に行き、教会で教えられてきた連れの結婚とは
こういうことなのか、と　その　心構えに感心した。

確かに　私も　挙式前に　神父のところに連れていかれ
２時間ほど　お説教をいただいた。
（しかし　英語がわからなかったため　ご利益はあまりない）


ネットを開くと　やたらと　不倫ネタが目につく。
決して　他人事ではない話だとは　思っていたが、
連れが　「結婚」　に対して　「神との約束」　という考えをもっていることに
これは　これで　なかなか良いな、と思った。



さて　これから　畑に行って　トマトを片付けるか。
そのあと　大根植えるか。

そのあと　銀行行って、
洗濯もの　片付けるか。

休みも　なかなか忙しい。

毎年恒例　我が家の焼き鳥会。

大好きな人しか声をかけないという、会員制の会（笑）

そして、普段　超適当な私たち夫婦が　１年で一番　結束力を強めて
挑む日である。

今年は４２人も集まってしまったが、
考えてみてほしい、ごく普通の　いや、普通の家より小さい家に
４２人も来るわけだから
設置する椅子やテーブルの仕事だけでも　大変なんである。

分別ごみ箱の用意から　家の掃除、炭の準備まで　これは　連れの仕事。

私の方は　春から　この焼き鳥会に合わせて野菜を植えるところから始まる。
焼き鳥の串は２５０本用意する。
前もって　冷凍できるものは味付けして冷凍し、
漬物などをメニューに入れて　早くから用意できるものは用意しておく。


招待状を作るのも　連れと協力して作る。
日本語と英語の両方で書いていくからだ。



普段　連れに文句ばかり言っているが　この日は
連れの協力なしでは　この会は成立しない。


そして、この日は　私がひそかに　
連れの状況がどうなっているのかを　客観的にみることができる日でもある。


昨年の焼き鳥会の参加は２５人。
この２５人のうち、
連れが招待して　来てくれたのは　たったの一人だった。
あとの２４人は　私の招待客だったのである。


もちろん連れは　職場の同僚、過去の同僚、友人らに声をかけていた。
みんな「行く」　と　言ったそうだ。

昨年は　連れの人望のなさに泣けた。
結局、家の女主が留守で、暗闇に紛れて集まるろくでもない酒飲みの
友達はいっぱいいたが、
まだ　おてんとうさまの出ている間に行われる社交性が必要とされるパーティー
は　億劫と思う友達しかいなかったわけだ。


それが
今年は　会社の同僚も来てくれたし、
久しぶりに会う友達もたくさん来てくれた。
みんな気持ちの良い人たちばかりだった。
この１年の連れの努力は、こういった形で見て取れる。
連れの交友関係を見れば、連れの状況も一目瞭然なのである。

こういったことも含めて
この焼き鳥会は　私にとって　非常に重要な意味を持つ。


さて

毎年　この会に参加したくても　呼ばれずに来れない人がいる。

それは

連れの　母　M　である。

お義母さんは　この会の存在を知っている。
もちろん　招待されるのを待っていることも知っている。

毎年　連れに

「お母さん、どうする？」　と　聞くが

連れは　「絶対にダメ」　という。　まあそうじゃろうなあ。


連れは　自分の酔っぱらっている姿をお母さんには見せたくはない。
お義母さんもまた、お酒を飲む人を　軽蔑しているので
私も　大勢の参加者が　お酒を飲む会にお義母さんを呼ぶのはどうかと思っている。
後から文句を言うのはわかっている。


しかし　今年は　会前日　ついにお義母さんからメールが来た。


「お料理を提供するお手伝いに行こうと思っているのだけれど　どうかしら」


うううむ。
招待されないので　スタッフとして参加すると申し出てきたわけだ。


申し訳ないが

「参加者の７割が　レストランスタッフなので　お手伝いの心配はいりませんよ」

と

やんわり否定。


お義母さんよ、すまぬ。