ホームパーティー☆

2010/1/14 | 投稿者: 制作R

 
 シンチャオ
     

先日、カンシェフのおうちで新年会をしました。
ベトナムでは旧正月の2月が正月なので少し早いのですが、
テト料理(お正月料理)を奥さんのフェンさんと作ってくれました。

テーブルいっぱいのお料理!
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フェンさんがハノイ出身なので北部料理でした。

まずは乾杯
「モッ ハーイ バー ヨー」(1、2、3、乾杯〜)で宴会スタート!


いただいたお料理は・・・

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揚げ春巻き
Nem Chien
南部の揚げ春巻きより大きいのが特徴で具がぎっしり詰まっています!野菜でくるくる巻いて、ピリ辛のタレをつけていただきました。







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シュウマイ
Xiu mai Thap Cam
前日から仕込んでくれたシュウマイは、
フェンちゃん特製のタレをつけていただきました。









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豚足のゼリーよせ
Ga nau dong
日本の“にこごり”のような料理。きくらげ、シイタケ、
豚足、鶏肉が入っています。








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干したけのこのスープ
Canh mang nau duoi heo
たけのこと豚肉の尻尾のお肉が入ったスープ。
(多分)コラーゲンがたっぷり








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これがベトナムの干したけのこです。









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豚の喉肉のサラダ
Goi Cuong hong heo
一見炒め物に見えますが、コリコリの喉肉と、
珍しいパクチーのサラダです。










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これがその珍しいパクチー。
見た目はネギみたいで、セロリに似ている食感でした。
でもちゃんとパクチーの香りがしました。










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ココナッツうどん
UDON Nuoc Cot Dua Uoi Baroi heo tron
ココナッツダレがかかった日本のうどんに、ピーナッツと皮つき豚バラ肉、野菜、ハーブをのせて一緒にいただきました。サラダうどんのようで、ココナッツ好きの私は大ヒット!







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Canh Ga voi bo dau phung nung
カンシェフがインド料理も好きで良くインドカレーも作るそうです。この日はスパイシーチキンでした。今度カレーも食べてみたいです^^




豚耳や皮つき豚バラ、のど肉などなど…普通のスーパーではあまり見ない食材がありましたが、仕事がお休みの日にいつも市場へ行って食材を購入しているそうです。家でも料理人なんですね。

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以前ニャー全店で開いた、
「ベトナム人料理コンテスト」で、見事優勝した時のメダルが可愛い息子とベトナムの家族の写真と一緒に飾られていました









また胃袋を空かすかにしてお邪魔したいです。

ではまた〜



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タグ: ベトナム テト



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