2014/3/19 11回目の料理教室@船橋

2014/3/20 | 投稿者: 制作R



2014年3月19日(水)
ニャーヴェトナム第11回目のお料理教室。

桜シーズン前ということで、
今回のテーマは〜春のお花見弁当〜です。

内容は、
小海老と豚肉の生春巻き
具だくさんのたまごやき
ココナッツ風味の豚肉の角煮(説明のみ)


昨年より船橋店勤務になりました、いまふく店長と

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イベントリーダータンシェフから挨拶をしてスタート。

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豚肉の角煮はレシピを見ながら説明のみ。

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出来上がった角煮のお皿のラップをはずすとふわぁ〜っと美味しそうな香りがして、
みなさんテンション上がっていました。
角煮には卵も入っていますが、ニャーヴェトナムでは、茹でた卵を素揚げします。
素揚げするとまわりが茶色く色づいて食感も普通の茹で卵より美味しいです。

生春巻き
シェフがまず見本を・・・

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具の量と巻く時の力の入れ具合がポイント。


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みなさんとても上手でした。
ご家庭では具をアレンジして色々試してみるのもいいですね。


そして具だくさんの卵焼き。
ニャーヴェトナムでは日替わりランチのおかずに時々登場しています。
材料は黒きくらげと春雨、豚挽肉、万能ねぎ。

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弱火でじっくりと焼きあがるのを待ちます。

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できあがりがこちら。

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今回はチリソースをかけましたが、
スイートチリソースとか葱油ソースとかでも


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生春巻きをカットして、角煮とたまごやきを詰めて完成です。

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試食タイムにはかぼちゃのココナッツチェーを、
ロータスティーと一緒に食べました。

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みなさまスマイルありがとうございました


お帰りの際、、

今回の料理も載っているレシピ本をご購入いただけたり


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「またやる時は教えてくださいね!」と
たくさん声をかけてもらえて嬉しかったです。
店長もかなりご機嫌

ありがとうございました。


次回はいつものごとく未定ですが、夏前には開催できたらと考えています。
ニャーヴェトナムのアットホームな料理教室、また宜しくお願いいたします。








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