もっちもちの米粉蒸し料理

2014/1/31 | 投稿者: 制作R



とある日のまかない。

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見た目は蒸し春巻きに少し似ているこちらの料理は

「Bánh đúc nước cốt dừa」

米粉にココナッツミルクを加えて作るベトナムローカルフード。


口の中にいれると、もちっとした食感のあと、
トロンっとすぐとろけてしまう柔らかさです。



豚挽肉を干しえびなどと一緒にいためたあんと、
甘酸っぱいなます、汁がかかっています。

今週より恵比寿本店のメニューに入ってます。
米粉ケーキというネーミングにしたかったのですが、
「デザートと勘違いされてしまうかも」
という事で「もっちもちの米粉蒸し」になりました。


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スタンバイばっちり


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タベニキテネ


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タグ: ベトナム



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