ふわふわのお好み焼き  

      今夜は先日朝市で手に入れたこれで、
    超ふわふわのお好み焼きをいただきました。

クリックすると元のサイズで表示します



   

朝市のメインの八百屋さんとは違う、小さなお店で売っていた
芋です。
多分インド系の人が売っていたと思う・・定かじゃないですが。
移民の人が開いているお店では、
その国でメジャーなんだろうと思われる、でもここでは
手に入りにくい食材が売られていて、
私達にはとても便利なことが多いです。

でも、この芋を見たとき、何の芋かわからなくて、
聞いてみたら、「スライミー・ポテト」だというのです。
様は、ネバネバする芋だということ。

去年の秋〜冬にも、いわゆる「大和芋」みたいな形の
ネバネバする芋は購入したことがありますが、
こんな、丸くてコロンとしたのははじめてみました。
ちなみに紫のと白いのがあって、
すりおろすと紫のは紫色のとろろになるというので、
今回は白いのを買って、
「これでおいしいお好み焼きができるかも?」と
意気揚々としておりました。


クリックすると元のサイズで表示します
この芋、皮が紙をはぐようにむけます。
包丁で剥く必要がありませんでした。
・・といっても、「ひげ」の根元は少々えぐらないといけないです。


すりおろしてみてびっくり。
すごい粘りです。
おろし金から落ちてこないので、手で引っ張って落とさないといけないくらいの粘りです。
どんな味なのか試そうと思ったんですが、
このまま食べる勇気が出なくて、
バナ用に少量のご飯をラップで包んで冷凍しておいたのを
解凍し、そこに少し乗せてしょうゆをたらして食べてみました。

粘りが強すぎてご飯と混ざらない・・・・

しょうがないので納豆を食べる要領で、ぐるぐる混ぜて食しました。
うま〜〜〜い

でもこのぶんじゃ、お好み焼きのタネとも混ざらないと思ったので、適量をすり鉢に入れ、
だし汁とともにすって伸ばしておきました。

     バナ用にスターなお好み焼きにしてみました。
クリックすると元のサイズで表示します



        夫は上手にマヨネーズを使って、
        すごくおいしそうに仕上げました。
クリックすると元のサイズで表示します


ものすごくおいしかったです!!
幸せな気分になりました。

たかが芋ネタでここまで引っ張りました。
でもね、限られた食材で、
なじみの味の日本食(お好み焼きを日本食といってしまっていいのだろうか?いやいや、れっきとした日本の味ですよね!!)を出すのは結構難しいんですよ。
だから、「成功」したときの喜びはひとしおなのです!
朝市での食材の試行錯誤はこれからも続きます・・・



P.S
張ったリンク
(http://www.o-e-c.net/syokuzai/yamaimo.htm)によると、
今回買った芋は「大薯(だいしょ)」っぽいですね。
「天然の増粘剤としてアイスクリームに混ぜられることがあります」とありますが、
ほんと、すったものは「増粘剤」って感じでした。




2006/4/27  16:34

投稿者:hanabanana

>しらゆきひめどの

スライミーポテト、有りと無しとではやっぱり違いました。
うちも餃子、シュウマイ出現率高いです。
肉まんはやったことない。
おいしそうね。
こっちはこれから肌寒くなってくるので、
ごはんがおいしい季節!!
ほんと、一緒に食べたいね〜!!

http://happy.ap.teacup.com/motty/

2006/4/26  20:51

投稿者:しらゆきひめ IN UK

おー、スライミーポテト!
すごいぞ、そのネーミング。
お好み焼きには欠かせませんね。

残念ながら、ここでは手に入らずです。
ロンドンのウェストインディーズ系のマーケットには生食用の山芋があるらしい・・・。
それにしてもうらやましい。

最近私は、餃子にシュウマイと肉まん作りに凝ってます。
一緒に食べたいねえ。

2006/4/26  14:33

投稿者:hanabanana

>かえるさん

ごめんなさい、芋のことお答えするの忘れてました。たこ焼き機にこうふんしてしまいまして・・・

ええと、私が買ったのは、握りこぶしよりも少し大きいくらいでしたが、これよりももうちょっと大きいのが多かったです。
Japanese Taroですか?
去年の冬が近づいたころ、サトイモ売ってました、そのマーケット。
かえるさん、ファイトです。
試行錯誤、やってみましょ〜よ!!

http://happy.ap.teacup.com/motty/

2006/4/26  14:30

投稿者:hanabanana

>よどっこちゃん

たこ焼き3個で3ドル??????
ありえん!!!
肉まんも食べたいなあ・・・
肌寒くなってくると、食べ物がおいしく感じるよね〜
あ、体重管理・・・・

>かえるさん

私もまがりなりにも関西出身、お好み焼きは結構我が家では出現率高いです。
たこ焼き機もってらっしゃるんですか〜!
早くブリスベンに来てください!!!(笑)
お昼からお好み焼き&たこやきパーティしませんか?

http://happy.ap.teacup.com/motty/

2006/4/26  13:43

投稿者:かえる

hanabananaさん、そのお芋ってどれぐらいの大きさですか?
うちの近所にはチャイニーズ系の八百屋がたくさんあって、冬になると「Japanese Taro」と名付けられたものを数年前から見かけるようになりました。
それは、まさに写真のお芋のような色をしていて、大きさは里芋(小芋)ぐらい…。
でも、なーんかちょっと違うような気がして、まだ挑戦していません。

お好み焼き、ものすっごーく食べたいです!!!
うちは、ダンナも娘もマヨネーズとお好みソースが嫌いな為、1年に1〜2回自分の為に作る程度です。
本当は、週1ぐらいでやりたいところなのに…。
関西人の証(たこ焼き器)もちゃんと持ってるのに、全然出番がありません。


2006/4/26  6:52

投稿者:よどっこ

お〜〜!!なんかいい感じのおイモさんではないですか!
お好みが食べたくなったよ。
私達が最近行ってるマーケットにもあるのかな??今度探してみましょう。
あそこで、珍しい物といえば肉まんが売ってるのと、な・なんとたこ焼きも売られてる。
しかしこのたこ焼きめちゃくちゃ高い!!
3個でなんと$3もするのよ。
でも試したかったので食べて見ました。
しか〜し、関西人の私からするともう「邪道」でございました。
日本のたこ焼きが恋しい・・・・

コメントを書く


名前
メールアドレス
コメント本文(1000文字まで)
URL





AutoPage最新お知らせ