それならば作ってしまえ〜!うどん編  うちの食

土曜日の夜、夫は友人たちとフットボール観戦へ。
ディナーは私たち、チーム・ガールズのみだったので、
さて、またどんないいかげんなディナーにしようかと思案。
思いつかなかったので、ハナに聞いてみました。

そしたら、うどんがたべたい、とな。

いや〜〜、悪いけどうどんはストックないなあ・・・

それならば作ってしまえ〜!

ということで、手打ちうどんに挑戦です、

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去年日本に帰ったとき、実家の母と自宅でそば打ちをしたことがあるので、なんとな〜くできるような気がしてました。

そこで、ブレッドメーカー登場です。

生地を練り上げるコースをセット。
発酵に入る前に生地を取り出して、冷蔵庫で2時間ほど寝かします。

その後常温に戻して、写真のように、
伸ばして折りたたんで切ります。
押さえ木(っていうんですか?)がなかったので、
お重の仕切り板を代わりにしました。

いや〜〜〜簡単!簡単!!

オーストラリアで「小麦粉」として使われている「Plain Flour」は、実は中力粉です。
うどんにするには質のいい粉であることを、
以前に何かで読んだのを覚えていました。
結構たくさんお塩が入るので、どうなのこれ?と心配になったけれど、
たっぷりのお湯で6〜7分ゆでてみると、あら不思議。
甘ささえ感じる、もちもちつやつやのおうどんのできあがり!!

(写真、変な所にピントがきて、ぼけちゃってますが・・・)
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かけにしていただきました。
本当なら温泉卵をしたいところでしたが、
めんどうなのでポーチドエッグ。
いいんです。子供たち、どろっと溶け出る黄身が大好物ですから。

いやいや、おいしかった〜
おかわりして食べちゃいましたから。
自分のリクエストを、手作りしてまで通してくれてたママに、
ハナも幸せいっぱい、腹いっぱい。
Mama, you're special♪とハグの嵐でした。

うっぷ〜〜〜
腹もちがいいのか、6時に完食してから9時近くまで満腹感ありあり。

豪在住、ブレッドメーカーをお持ちのみなさん。
お試しあれ。
簡単すぎて、おいしくて、感動しますよ〜〜〜
タグ: うどん



2009/8/23  18:46

投稿者:ハナ★バナナ

>ろちままちゃん

私も、久しぶりに会えてうれしかったよ!
かわらないね、ろちままちゃん。

そうなんや〜〜うどん打ち講習受けたん!?
さすが粉もん大好き関西人やなあ!!

いやぁ、タピオカ粉は、ほんといいよ。
もっちもち。
うどん粉って、どんな配合なんやろね。
ちょっと見てみたい。

http://happy.ap.teacup.com/motty

2009/8/23  18:42

投稿者:ハナ★バナナ

>ギョロリちゃん

だははは〜〜。師匠とお呼び!!
なんちゃって。
こんど、またスクールホリデーに入ったらおじゃまさせてもらって、うどん打ちしようか!
あ、でもお宅には、うどんにうるさいうどん男がおったんやったよねえ。どうやろ、合格点もらえるかなあ。

品番てか?
あれは、ALDIで購入した、普通のブレッドメーカーの半値くらいの、へぼですよ。
でも、十分使えます。

http://happy.ap.teacup.com/motty

2009/8/23  15:59

投稿者:ろちまま

ハナバナナちゃん、先日はお話できて嬉しかったよ^^
なんか興味があることが似てるなあ。
私も日本でうどんの打ち方を習ってかえってきたん。今回はうどんの粉を使って作ったらまあ、これが大成功。
PLAIN FLOURでやるときの配合はよくわからんかってんけど、タピオカの粉ね。な〜〜る。もち米の粉とかいれてもいいとかなんとか・・・・。うどん用粉がなくなったらやってみるわ。ちなみに私が習ったのは寝かせる時間は常温で30分〜(それ以上でもOK)で、よかったよ。 

2009/8/22  21:33

投稿者:ギョロリ

You are sooo special!!

本当に脱帽です。今度パン焼機の品番を教えてください。ハナバナさんの言うとおりに作れば何でも上手くいくとさえ思えてきました。

2009/8/21  19:37

投稿者:ハナ★バナナ

>♪アスパラガッス♪ちゃん

いや〜、実は今夜もうどんでしたわよ。
味しめてます。
Yumeさんの助言通り、タピオカ粉をくわえてみたのよ。Plain Folourの50g分をタピオカ粉に変えてみたんだけど、ハナ曰く、
「前のよりおいしい!!!!」
ほんとそのとおり。
モチモチ度アップ。
ハナは二回もおかわりして、
今回はまったく残らず、完売!!!!

週末うどんの様子、また知らせてね〜

http://happy.ap.teacup.com/motty

2009/8/21  19:34

投稿者:ハナ★バナナ

>Forbesちゃん

そうかあ、母になる前に、母としての訓練ができてたんだね。えらい!
私なんて、毎日、うまくいかなくて苦しんでます。時々どうしていいやらわからなくなる・・・ふぅ。
ママじゃない人がやったほうが、うまくいくことっていっぱいあるよね・・・・
どうして私の言うことは聞いてくれんのか。なめられとんな・・・

http://happy.ap.teacup.com/motty

2009/8/21  19:23

投稿者:ハナ★バナナ

>BUNKOちゃん

しますわよん!ばしばしと!!!!

ま、冗談はさておき。
ほんと、簡単でおいしいんよ!!!
今度、その辺のご近所さん集めてやろか〜
ちょっと遠いけど、馳せ参じますわよ。

http://happy.ap.teacup.com/motty

2009/8/21  16:42

投稿者:♪アスパラガッス♪


週末にでも、手作りうどん挑戦しまっす!!

2009/8/21  11:50

投稿者:Forbes

あらあら、なんだか褒められてる気分になってしまいました(笑)

私は出産前まではチャイルドケアで働いていたので、そういう対応はきっともう癖になってしまっているのだと思います。そう、いつも子供が目の前にいると先生口調になります(笑)

2009/8/19  16:03

投稿者:BUNKO

今度指導してください!!(笑)

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