食パン  うちの食



♪食パンレシピ、公開済み♪

これまで何度か「菓子パン」は作ってました。
うちのブレッドメーカーは、「生地コネ機」と化しておりました。

だけど、お菓子作りのすてきなおねえさん・るるんちゃんに、
ブレッドメーカーで作った食パンの美味しいことよ!と耳に囁かれるたびに、
食パンをブレッドメーカーでつくる気が増してきていたんです。

なんで、これまでブレッドメーカーで食パンを焼かなかったかというと・・・

ブレッドメーカーの底についている、2枚の羽。
この2枚の羽がぐるんぐるん回転して、生地をこねててくれるんですけどね。

生地をこねて、発酵までしてくれて、焼いてもくれるんですよ、
本来、ブレッドメーカーは。

だけど、焼くときに、その、そこの2枚の羽が生地に入り込んだまま焼けるもんだから、焼きあがったパンには、羽の後の穴があくわけです。

それが嫌で、ブレッドメーカーで食パンを焼かなかったわけですよ。

だって、スライスしたら、形が変だし、
そんなんじゃサンドイッチに使えないじゃないですが!

って、何度も何度も私が言うもんだから、るるんちゃんは、
「またあーた、そんなこといっとる!」と笑われてました・・・

けど、こないだ、その彼女に「これおいしいよ」という食パンのレシピをもらいました。それは、クックパッド上に乗っていた、「日本のレシピ」。
どうやら、日本の「ホームベーカリー」は、
オーストラリアの「ブレッドメーカー」よりも小さいらしく、
いただいたレシピの倍量で、挑戦してみました。

結果、これです。
クリックすると元のサイズで表示します

穴がさほど気になりません!

そしておいしい!!!!!!
トーストするとさらにおいしい!!!!!!

また作ります。
はまりそうです・・・

♪レシピです♪ (るるんちゃんから譲ってもらったレシピです)

強力粉  190g
薄力粉  60g
バター  20g
砂糖   40g
コンデンスミルク  大2
塩  4g
milk 160cc
ドライイースト 4g

以上を、私は倍量にして作ります。
砂糖40g、そのままで作ると、とても甘いので、好みで調節してください。
タグ: パン



2009/8/11  20:20

投稿者:ハナ★バナナ

>づみさん

ぜひぜひ!!!
砂糖をちょっと控えめにするのをおすすめします。
ちょっとトーストすると、やわらかくカリッと・・相反する表現ですけど、本当にこんな感じです。
お試しください。

http://happy.ap.teacup.com/motty

2009/8/11  20:18

投稿者:ハナ★バナナ

>あやぽん

うちは、その「安いパン焼き機」だよ。
なんてったって、ALDI。
大活躍です。


http://happy.ap.teacup.com/motty

2009/8/11  20:17

投稿者:ハナ★バナナ

>ななさん

そうなんですよ。
結構リッチなんです。
一枚で満足、です。
ただ、砂糖は多すぎるかな・・・・
そうですね、食べすぎに注意。
これを忘れてました!
だはは。

http://happy.ap.teacup.com/motty

2009/8/11  20:15

投稿者:ハナ★バナナ

>るるんちゃん

今日は、粉に関する考察、ありがとうございました。
なんちゃって金持ちしてましたね、わたし。
もったいない、もったいない・・・

明日の朝食がたのしみ!

http://happy.ap.teacup.com/motty

2009/8/11  11:00

投稿者:づみ

私も食パンを一度作ったけど今一でやめてしまいました

おいしそうに焼けていますね
これはチャレンジするしかない
やってみます

2009/8/11  8:03

投稿者:あや

すごーい!
毎回感心させられます。

私もパン作り興味あるんだけど、どうもあと1歩が踏み出せないわ。
まずは私も安いパン焼き器を見つけてからだわ。その時は手取り足取り教えてね。

今の私の目標は(まだ)ミューズリーバー作り(笑)
がんばるわん。

2009/8/10  21:47

投稿者:なな

うわ〜 砂糖40グラム バター ミルク コンデンスミルク!!

生地的には十分菓子パンに近いリッチさですね〜 そりゃあ、美味しいわ〜
これは食べ過ぎに気をつけないとね・・・

2009/8/10  20:51

投稿者:るるん

そやろ?

以前はスキムミルク使ったレシピ使ってたけど、そんなにしょっちゅう作ってなかったから、冷蔵庫の中で「期限切れ」になることがよくあったんで、買うのやめたんよ、スキムちゃん。
でもさ、先日、あの、大きなイーストを使い切りまして・・・(イーストも、いつの間にか期限切れ・・・になってたんよ、以前は)
さすがに3,4日に一斤のペースで作ると(しかもその間には菓子パンも作るしね)使い切るね。

このごろ全粒入れてるけど、色にも別に変わりなし、やね。
種とか入れんかったもっと違いがわかるかな?

あそこね、毎週通って入るんやけど、行った事ないんよね。
そうね、行ってみよう。

2009/8/10  20:49

投稿者:ハナ★バナナ

>shukoさん

私もねえ、実はこれ、ALDIで格安で買って、
でも買ってから6ヶ月くらい使ってませんでした。なんか、パンづくりって敷居が高いような気がして・・・
でも、思い切って、えいやっと使ってみたら、これが結構楽しいんよ!!!!!

shukoさんも、いかが?

http://happy.ap.teacup.com/motty

2009/8/10  20:48

投稿者:ハナ★バナナ

>しらゆきさん

下にコメントくれているよどっ子ちゃんと私も、捏ねて型に入れてオーブンで焼くのに賛成チームだったのよ。
だけど、やっぱり、入れたら入れっぱなしで焼きまでやってくれる工程には、勝てません・・・だって、楽チン。

うちから車で10分ほど走ったところに、
パン用のいろいろな種類の粉をキロ単位で売っているお店を、お友達に教えてもらったんだよ!
そこに行きたくて行きたくてしょうがないんだけど、行ったことないし、代車なもんで、二の足踏んでます。。。

http://happy.ap.teacup.com/motty

コメントを書く


名前
メールアドレス
コメント本文(1000文字まで)
URL





AutoPage最新お知らせ