2007/3/27

夏の天然とらふぐ  宿情報

4月から「夏ふぐ」コースを始めます。もちろん天然とらふぐです。とらふぐの漁期は終わっているのですが、この時期でも産卵に来るふぐが多いので結構網に掛かります(週に20人分ぐらいでしょうか)。10月からのあのりふぐシーズン中によく来て頂くお客さんにちょっと変えたお料理をお出しし好評だった料理や志摩人会のみんなに教えてもらった料理などを組み合わせコース料理を作ってみました。4月限定でふぐ白子のフライも出来ますので一度ご賞味下さい。
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