2010/12/13

地産地消  日々



ただいま私は、ぷーまんの勤める会社が経営する農家レストランで働かせていただいております。


そして、今日は、米粉の普及活動をされているみむさんの下で、米粉料理教室のアシスタントをさせていただきました。


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今日のメニューは、
米粉のクリームシチュー
鶏肉の米粉焼き
米粉のココアカップケーキ
旬の新鮮無農薬生野菜
米粉パン

でした。


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生徒さん達が楽しそうに料理されている姿がみれて本当に嬉しかったです。

最近、話題になっていて知っていたものの、馴染みの無かった米粉。
今回、みむさんの米粉教室にご一緒させて頂いて本当に勉強になりました。
米粉は、だいたい小麦粉と同じように使えるし、米はほぼ国産なので、安心安全です。
米粉がもっともっと普及する事で、日本の田んぼも守られ、自給率アップにもつながると思います。

私もこれから少しずつ米粉の事を勉強して、たくさんの方に良さを伝えられるようになりたいです。



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ぷーまんの勤める会社の方達によって虫をとりとり、大切に作られた無農薬野菜たち。
野菜本来の苦味、甘味、辛味、コクがよくわかります。味が濃くて本当に美味しかったです。

生徒さん達にも喜んでいただけて本当に良かった〜!


美味しい、楽しい、って幸せですね。







2010/12/16  21:46

投稿者:おきよ

きのこやさん
無農薬栽培良いですね〜。きのこやさんの野菜また食べてみたいです。しかもごま油まで!さすがですね!!
また野菜作りの事、色々教えて下さいね。

農家レストランもまた、機会があれば一度覗いて下さい〜。

2010/12/14  21:38

投稿者:谷口たかあき

 お久しぶりです。がんばってますね。地産地消いいですね。
私も昨年から完全無農薬で、たくさんの野菜、今は、大根・白菜・水菜・小松菜・ほうれん草・にんじん・ごぼうなど収穫中です。さらに極めつけはエゴマです。300平方メートルで45キログラムできました。10キログラムは江ごま油にしました。200ccビンが18本できました。
 来年に備えて10アールの荒地を畑に戻しました。
 御主人さんの会社、農家レストランも経営しておられるのですね。ぜひたずねてみたいと思います。   久しぶりのきのこや

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