2009/5/8

溶岩窯パン工房  美味いもん


2年程前に家のすぐ近くにパン屋さんができた。


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店の中に入った瞬間、香ばしいパンの香りとお母さんの笑顔と手作りの品々でフワッと心が温かくなる。
天然酵母、国産小麦、活性水。全てこだわりの素材で作られている。
そして、関西では珍しい溶岩窯で焼いているそうです。

(写真)お母さんの前のドーナツ型のパン。
実はこれ、米ぬかで作られたパン。完全無農薬農法で作られた米ぬかを使っているそうですよ。

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お店に行くと、

「これ、前からずっと作りたかったパンなんです。農家の方からやっとこの材料をゆずってもらう事が出来るようになりました。」

という言葉をお母さんから度々聞きます。


お母さんのほんまもんを作りたいという熱い思い、そんな体に良いものを是非お客さんに提供したいという優しい気持ちが、そのまま味に出ているように思います。

「エスポワール・有」

その名のとおり、希望に満ち溢れたお店です。


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心から、

あぁ、おいしかった。






2009/5/9  21:31

投稿者:おきよ

薮から男さん

こういう良いお店がどんどん増えてくれると嬉しいですね。
今度三人でR-O遊びに行く時、お土産に持って行きますよ〜〜!

2009/5/9  13:55

投稿者:藪から男

近くにコダワリを持ったおいしいパン屋さんがあるとはパン好きなオイラにとっては裏飯屋(うらやましい)


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