2016/8/5

豆苗(8/5)  料理・食品

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初めて見たのは、デパ地下の食品売り場でした。

カイワレに似た水栽培の野菜。

エンドウの若菜だそうです。

豆から発芽させた幼い状態のエンドウが根付いた物。

一度根元から切り、豆の根元からを水に付けておくと、4,5日するとこのように、元の形に発芽してきます。

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切った物を、タッパーウェアに入れて、冷蔵庫に保存しておけば、思った以上に保存できます♪

サラダや青みにとても便利に使って居ます。

三度目の発芽は、半分くらいに成りますが、とても重宝します。




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