2010/12/29

「生たらばがに」を頂いた  料理・食品

夕方に長男とSが一緒に、大きな発砲スチロールの箱を持って来た♪

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何と、「生のたらばがに」だとか・・・・
長男は預かって来たのだが、こんなに大きなのどうしましょう。

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「二人よりも四人で食べた方が良いから、持って行けば?」と。

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なんでも食べて来たばかりだからと。。。

「さぁ〜どうしましょう・・・」
「これが入るお鍋が無い!!!」

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一番大きい無水鍋にも入らない・・・

今日中に茹でないといけないので、足を何本か切って、入る大きさにして茹でる事に。

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茹でる前に「タラバガニの茹で方」を検索してから、茹でれば良かったと、今になって思う。

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濃い目の塩水で、強火で多目の時間茹でました。

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あれよ!あれよ!と言う間に、灰汁が出るわ!出るわ!

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凄い量です。
まるで白子のよう。

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やっと見慣れた色に、茹で上がりました。

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おかしいなぁ〜足が三本しかない・・・
タラバは三本?
よくよく見たら、甲羅近くに小さい足がありました。

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茹で上がったタラバカニを、二人で頂きました。

茹で方が間違っていたのか?下手だったのか?太目の足に切り込みを入れて、身を出したら、なんだか脱皮したように、身が出てきました。

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↑甲羅?皮?が薄く剥けた様に、身に見えるところがツンツンしています。


茹で方を検索して、違っていた事は。。。

・甲羅を下にして茹でる。
・タラバガニの内臓(カニ味噌)は食べないので、茹でる前に洗い流す。

味噌を食べるなら、熱い時に直ぐに頂く。
冷めると急激に味が落ちて食べられない。

ズワイガニと同じく、カニ味噌が食べられると思っていた。
明日食べようと冷蔵庫に入れた物を、直ぐに水道で洗い流した・・・・しゃばしゃばだった。




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