2010/6/22

梅シロップ(6/21)  料理・食品

6月15日に仕込んだ梅シロップ

現在ここまでシロップが上がって来ましたが・・・なんだか濁っている。

少し細かい泡が出来てきた・・・

クリックすると元のサイズで表示します

やはり最初に、灰汁抜きをしなかった事がいけなかったのでしょね。

最悪は、こし紙で漉してみます。

氷砂糖が溶けるまで、まだまだ掛かりそうです。



2010/6/27  23:54

投稿者:中ざくら

キナコさん♪

有難う♪
ジャムを作るときに、水って全然考えなかったので・・・
凄いしわしわで、殆んど種みたいになっているのは、幾つか棄てちゃいました・・・

ふやかすんですね。

私も炭酸は苦手です・・・げっぷが出るから。
サイダーにコーラー飲みません。
サワーはたまに。

2010/6/27  23:08

投稿者:キナコ

シワシワになってもOK
お鍋に取り出してヒタヒタのお水でゆ〜っくり煮ると膨らみます。
それで作ったジャムをいつももらってます♪

飲む時は氷とお水で割って飲みますが
炭酸で割ってもおいしいと言ってた←私は炭酸は好きじゃないので飲んでませんが。

2010/6/27  21:04

投稿者:中ざくら

キナコさん♪

作ってから、ネットで調べたら、灰汁抜きとか、火を通すとか書いてありました。
水と氷で割れば飲めますよね。

今現在、梅はしわ皺になって、この梅で、ジャムなんて作れないですね。

あと少しで氷砂糖が溶けてしまいそうです♪

2010/6/27  9:52

投稿者:キナコ

多分このままで大丈夫だと思いますよ。
私が作った時は、アク抜きなどの手順無しでした。
泡も沢山出て発酵しているのでは?と思ったけどその内落着いてきました。
気になるときはシロップに火を通せばよいと言われたけどそのまま飲んじゃいました(^^ゞ


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