ふぁるみんにっき

そういえば、パンって何語だったっけ？
ポルトガル語だったっけっか？

手作りパンは焼きたいけど、「捏ねる」作業がどうも…と思って冬場にチャレンジした「シリコンスチーマーで作る捏ねないパン」。
あれは発酵に失敗して、とても固くて悲しい出来だった。

あったかくなってきたので、リベンジ！
リベンジの割に、また違うレシピでやってみたり。
今度は12時間放置して発酵させるタイプ。

さすがに一晩も放置したら、モッコリ膨らんでました。
で、焼き時間が230度で30分（フタ）+15分（フタなし）。

………コゲたー（涙）。

焼くのに使う「フタごとオーブンにいれる鍋」がシリコンスチーム鍋しかなくて、サイズが小さめだから半量で作ったからかなー？
追い焼き（？）7分くらいでコゲた匂いがしたんで、あわてて止めたんだけど、上部がかーなーりーコゲコゲ…。

くやしい。
このままでは気が収まらん！

というわけで、また別のレシピを探す。

今度も、捏ねないタイプ。
材料まぜて、まだ温かかったオーブンで発酵が上手く行ったので、カップで焼いてみた。こちらは30分くらいで出来て簡単だー。

うふ。
今度はいい感じvvvvv


コゲちゃったデカパンは「カンパーニュ」っぽいカリっとした仕上がりになりました。中は意外とフワっとしてて、切り分けるのがちょっとタイヘーン。
「追い焼き（？）途中だったけど、ちゃんと焼けててほっ。（コゲはこそげ落としてして食べるですよ）
焼く温度をちょっと下げてもいいのかな？　もしくは時間を短く…？
いや、しかし一晩もかけて準備するんだから、半分じゃなくちゃんとレシピ通り焼いた方がお得感（？）はあるかなー？？

カップパンはフワっとモチっと。
砂糖が少し入ってるのでおやつっぽい。チーズとか混ぜてもいいかもねvv

お手軽さはカップだなー。時間的にも。
しかし、オーブンって電気喰うイメージあるから、節電の夏に向けては、そんなに頻繁には焼かないかなー、やっぱりーぃ？
今回あらためてオーブンの取説みてみたら、発酵機能ついてた…（パン焼き機能）。

こ、今度試してみよう。