ふぁるみんにっき

買っといたバナナが黒くなって来たので、ケーキにしちまうことに。
バナナケーキだかブレッドだかは、今までに何回か焼いた事はあるけど、たいてい2本くらいしか使わないレシピ。今回は5本消費したいのでレシピをネットで検索、良さげなのの、砂糖をメープルシロップに置き換えて焼いてみました。


○レシピ
・バナナ…完熟5本
・バター…60g
・砂糖…40g→メープルシロップ40gに置き換え
・卵…2個
・薄力粉…180g
・ベーキングパウダー…小さじ1

1.バターと砂糖を泡立て器でクリーム状に練る
2.つぶしたバナナ（レモン汁かける）を入れてまぜ、さらに卵も投入してまぜる
3.ふるった粉類をヘラでさっくりまぜる
4.型に流し込み、170℃に予熱したオーブンで25分焼く

今回は天板にダーと流して焼いたので、四角くカットしていただきました。

さつま揚げみたいだ（笑）。

バナナの香り豊かで、もっちりとした食感。
砂糖をメープルシロップに置き換える場合、1.5倍量とかにしないと同等の甘さにはならないらしいのだけど、今回は同じ分量にしたので、甘さは控えめに。ホイップクリームを添えるとよさそうvv
う〜ん。でももうちょっと甘くても良かったかな〜？
バターは、マーガリンでも、サラダオイルとかでも代用できると思われ。
ボールで混ぜるだけなので、簡単〜（ってか、そんなのしか作らないけど）。