ふぁるみんにっき

こないだ買い替えた炊飯器には「ケーキ」ボタンがあります。
ブログにアップし忘れましたが、「バナナケーキ」と「豆腐入りチーズケーキ」「チーズ入りパウンドケーキみたいの」をそれぞれ1回ずつ焼きました。

「バナナケーキ」は成功。（パウンドケーキのレシピ）
「豆腐入りチーズケーキ」は失敗。甘みが足りなくて、なんかキッシュみたいで美味しくなかった。豆腐入り練り物というか…（汗）。
「チーズ入りパウンドケーキみたいの」は、バナナケーキのレシピで、バナナをクリームチーズに置き換えたモノ。粉を測り間違えて（汗）、とても固いまずいモノが出来た。
なんか勝率が低い…。

そこで、過去に何回かオーブンで焼いた事のある「NY風チーズケーキ」のレシピで焼いてみることに。
（ネットで見つけたレシピです）

「NY風チーズケーキ」
＜レシピ＞
・クリームチーズ…200g
・生クリーム…200cc
・牛乳…大3
・砂糖…大7
・卵…2個
・小麦粉…大3
・ベーキングパウダー…小1/2
・レモン汁…1/2個分（ポッカレモンで大さじ1くらい）

1.材料を全部ミキサーかフードプロセッサで混ぜる〜。
普通にボウルで混ぜてもOK。クリームチーズはレンジで少し柔らかくしておくと良い。
2.出来たタネを、170度に温めたオーブンで30分焼く（←このへんは臨機応変）
3.竹串などで刺してみて、何もついて来なければ出来上がり〜。

簡単ですねー（笑）。
あら熱をとってから、冷蔵庫で一晩寝かせると、しっとりとしたチーズケーキになります。
NY風は、本来は、湯せんしたオーブンで焼くんだと思います。
ふわーっとしたスフレと違って、全部チーズで出来てますってくらいミッシリとした生地で、デニーズのチーズケーキなんかが近いイメージかな？　私は昔、「アートサンズ」で食べたチーズケーキが大好きでした。今もあるのかな？


で、今回は上記のレシピを、炊飯器で試してみたんですが、焼きに失敗というかなんというか…（涙）。
最初、レシピ通りに30分でやってみたんですが、まだ中はチャップチャプしてたので、15分追加炊き。しかしそれでもまだユルい。
焦って炊飯器の取説をみると、レシピは全然違うけど「チーズケーキ」が。それだと焼き時間（炊き時間？）の目安は70分となっていました（汗）。
しょうがないので足りない時間を更に追い炊き。
それでもなんとなーくナマヤケ感があったので、更に10分！（結局合計80分）
開けてビックリ

↑3合炊きの釜いっぱいにふくれた生地（爆）。
なんじゃ〜？？　スフレっぽくなった？？？

と、とりあえず、焼けてはいるようだったので、冷ます為に出してと…
…ぼてっ。

あいや〜、やっちまった〜。
焼きたては柔らかいので、途中で割れてしまった（滝汗）。
いやいや、まだやわらかいからくっつくはず！（あれ？）…合体させてと。
豆腐の水切りよろしく皿で重しをして放置。
そういえば、ネットでみた炊飯器でケーキを焼く場合のレシピだと、焼き上がり後もお釜でしばらく放置だったな、たしか…。


↑くっつきました（ほっ）。そして、低くなった。
なんか、シュークリームの出来損ないみたいだ。

一晩冷蔵庫で寝かせまして、翌日いただきました。
見た目はともかく、味はちゃんと美味しく出来てました。ヨカッタヨカッタ。

↑ダンナサマが骨董屋さんでアナログなエスプレッソマシン（？）買って来て楽しんでる様子。

ちょっと悔しいので、また来週あたりリベンジ予定（笑）。