玄豆日記

鏡餅の消費のための鍋ですよ。
コッパパルマ、厚めに切った半分６５ｇ（￥３２５）を適当に切り、ポルチーニのだし汁と白菜だけの鍋に、入れます。写真は上だが、もちろん沈める。なべが煮立ったら、別の鍋で蓋して弱火で煮たもちを上に置く（鍋にくっつくと面倒なので）これで美味しい「もち鍋」完成。コッパパルマの程よい塩味、絶妙でげすよ。　年寄りから１っさい９かげつまで、汁も堪能。
昨日のの焙煎、メキシコ５�`キリマンジャロ５�`グアテマラ５�`ブラジル１０�`トラジャ５�`モカマタリ５�`グアテマラフレンチ５�`

今日も焙煎です。　コロンビアマラゴジーペが予想を超える売れ具合。コーヒー豆は切らしちゃいけないのでね。玄豆屋最大、粒が大きい豆ですよ。　外で冷やすのは香りをとどめるためです。
今日の焙煎、コロンビア５�`メキシコ５�`コロンビアマラゴジーペ５�`ブラジル１０�`







チーズ、先ほど、新しいのなりました。　最期の一切れは、昔、１０年ほど前、日曜日に、神宮前で珈琲を淹れてた時に手伝ってくれた大学生が、結婚した相手を連れて珈琲を飲みに来て買ってきました。
美人の写真撮り忘れた。怖くて頼めなかったのでしょう。
コッパパルマも昨日夕に完売。そのあとに一本頼まれたので、来週水曜日にまた、入れますよ


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