2009/4/19  22:03

バナナブレッド  cooking

先週は、バナナブレッドを3回作った。

泡立てなくても混ぜるだけなので、朝早くても
夜遅くても作れる。

材料を書き留めておこうと思いながらそのままだった。

薄力粉120g ベーキングパウダー小さじ1と1/2
シナモンパウダー小さじ1/4 塩少々
(あわせてふるう)

砂糖50g くるみ20g  バナナ(正味150g)
卵1個 バター40g 牛乳大さじ1と1/2

くるみを150℃のオーブンで10分焼き粗みじんに切る。

バターを耐熱容器に入れレンジで溶かす。

バナナをフォークの先で押してドロドロにつぶす。

オーブンを170℃に温めておいて生地を作る。

あわせてふるった粉類+砂糖+くるみを入れ混ぜる。

バナナを加えゴムベラで混ぜ、溶き卵を加え混ぜた後、
溶かしバターを少しずつ加えて混ぜあわせる。

牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
持ち上げたとき、ゆっくりと落ちるくらいの固さに
なるように調整する。

型に入れて焼く。
1本の焼型だと50分程度。小さめの焼型2本だと35分程度
焼型の大きさや種類オーブンによって焼時間が変わる。

冷めたらラップにくるんで置く。
クリックすると元のサイズで表示しますクリックすると元のサイズで表示します
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黒砂糖の粉末50gを使って作ったバナナブレッド。

朝食のパン代わりにも、おやつにも。


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整理していたらメモが出てきたので覚書。

☆バナナケーキ☆
小麦粉125g+ベーキングパウダー小さじ1
あわせてふるう。
溶かしバター100g

卵3個+砂糖170g+バニラエッセンス小さじ1を
混ぜて泡立て、ふるった粉と溶かしバターとを
少しずつ交互に入れ混ぜる。

つぶしたバナナ中(正味150g程度)を入れて
ざっくりと混ぜ合わせる。

型に入れて焼く。170℃ 60分程度。

丸い型で焼いてもパウンド型で焼いても良い。

小さめのバナナだと2本分。半量でも大丈夫。

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☆焼プリンの材料(10個分)☆ステンレスの焼型が良い。
牛乳500cc 砂糖70g 卵4個(中)バニラエッセンス少々
カラメルソース
砂糖大さじ5+水大さじ1
レンジ500Wで3:30〜4:30 +熱湯大さじ1
(飛び散るので流しの中で)

☆たまねぎドレッシング☆
たまねぎ2個 砂糖大さじ3 塩小さじ2 
酢とサラダオイル各々カップ3/4
醤油と酒と味醂各々1/2
作って冷蔵庫保存しておくと重宝する。
(たまねぎはみじん切り)

また後日HPにUPしとこう!!





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