ごはんつくってる？

冷凍ではあるけれど天然エビが一尾10円
数えました　必死で70尾

小さいけれど通常お店で食べる位はある大きさなのでエビチリにしましょう
700円で家族五人分のエビチリ

エビは酒と塩で洗い水気を切っておく
背綿を抜き　途中まで半分切れ目を入れる

卵白と片栗を下拵えしたエビと混ぜる
あわ立つけど気にしないで混ぜた

これが正解かどうかは知りませんがこの工程がエビをプッリプッリにするのです

大目の油でサッと火を通します
後に又加熱するので硬くならない程度で止めます。


次はチリソースを作りましょう

子供用にはこちらのスィートチリソース

生姜
にんにく
玉葱
のみじん切りをさっと炒めて香り出し

そして
ケチャップ
スィートチリ
砂糖
を混ぜて　好みの味にする


大人は手順は同様にチリソースはこちら


辛味が欲しい時には玉葱は炒め過ぎないで辛さを残しましょう

これを先ほどのエビと絡ませて
はい　出来上がり


隠し味に醤油を数滴垂らしても良いですよ
ほら　700円のエビチリ完成

チリソースだけでもご飯三杯いけそうです