2008/6/25
シフォンシフォン 料理・お菓子
昨夜、ケーキ講習の募集をタイミングよく見つけたので、急いで応募しました。
そこの講習は、ネットに掲載されてから数日で、いっぱいになり、すぐキャンセル待ちになっちゃうので、受付中の文字を見たときは、びっくりして焦っちゃいました
今回は待望のシフォン
卵白のホイップ加減、気泡を消さない混ぜ方、型に流れ込まない出来上がりの生地など、知りたい見たい覚えたいことがいっぱい！！
なんでもないプレーンな焼き菓子が逆に一番難しい･･･
とにかく今から楽しみです
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そこの講習は、ネットに掲載されてから数日で、いっぱいになり、すぐキャンセル待ちになっちゃうので、受付中の文字を見たときは、びっくりして焦っちゃいました
今回は待望のシフォン
卵白のホイップ加減、気泡を消さない混ぜ方、型に流れ込まない出来上がりの生地など、知りたい見たい覚えたいことがいっぱい！！
なんでもないプレーンな焼き菓子が逆に一番難しい･･･
とにかく今から楽しみです
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2008/7/7 12：10
投稿者：t-008
2008/6/29 13：41
投稿者：ami
シフォン２台もやいたんですか〜！！
すごい！ いつもながら、パワフルですわぁ☆
そうなんですよね･･･メレンゲって難しい･･･
シフォンのレシピは山ほどあるけど、もしよかったら
「とっておきの シフォンケーキ」成美堂出版 小嶋ルミ、小笠原登茂子 著
を読んでみて!!
図書館にもあると思います！
今、私も借りていて、ちょっとその辺のお菓子本とは雰囲気違います、内容的に。
シフォンを違った角度からみて作ることができるかも☆
すごい！ いつもながら、パワフルですわぁ☆
そうなんですよね･･･メレンゲって難しい･･･
シフォンのレシピは山ほどあるけど、もしよかったら
「とっておきの シフォンケーキ」成美堂出版 小嶋ルミ、小笠原登茂子 著
を読んでみて!!
図書館にもあると思います！
今、私も借りていて、ちょっとその辺のお菓子本とは雰囲気違います、内容的に。
シフォンを違った角度からみて作ることができるかも☆
2008/6/27 21：59
投稿者：t-008
おぉぉぉ〜。何だか興味深いわ！
なんてったって、今、シフォンケーキ、２台、焼きましたぁ・・・。
でも、同じ様に膨らまないし・・・。いつも、泡を消さないことに気を遣いすぎて、生地がマーブルだし・・・。
今まで講習に行ったことないけど、行くといいかも！って気持ちになりました。
なんてったって、今、シフォンケーキ、２台、焼きましたぁ・・・。
でも、同じ様に膨らまないし・・・。いつも、泡を消さないことに気を遣いすぎて、生地がマーブルだし・・・。
今まで講習に行ったことないけど、行くといいかも！って気持ちになりました。
持って行くところがあったので、気合で作ったんです・・・。
本、見てみます！
粉の分量とかいろいろな違いがあるよねぇ〜。自分好みのレシピに出会って、いつも同じ出来栄えになるといいんだけど・・・。
また、相談に乗ってくださいね！