2008/6/25

シフォンシフォン  料理・お菓子

昨夜、ケーキ講習の募集をタイミングよく見つけたので、急いで応募しました。

そこの講習は、ネットに掲載されてから数日で、いっぱいになり、すぐキャンセル待ちになっちゃうので、受付中の文字を見たときは、びっくりして焦っちゃいました
今回は待望のシフォン
卵白のホイップ加減、気泡を消さない混ぜ方、型に流れ込まない出来上がりの生地など、知りたい見たい覚えたいことがいっぱい!!

なんでもないプレーンな焼き菓子が逆に一番難しい・・・

とにかく今から楽しみです
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2008/7/7  12:10

投稿者:t-008

いやぁ〜。いつも頑張ってないですよぉ。
持って行くところがあったので、気合で作ったんです・・・。

本、見てみます!
粉の分量とかいろいろな違いがあるよねぇ〜。自分好みのレシピに出会って、いつも同じ出来栄えになるといいんだけど・・・。

また、相談に乗ってくださいね!

2008/6/29  13:41

投稿者:ami

シフォン2台もやいたんですか〜!!
すごい! いつもながら、パワフルですわぁ☆

そうなんですよね・・・メレンゲって難しい・・・

シフォンのレシピは山ほどあるけど、もしよかったら
「とっておきの シフォンケーキ」成美堂出版 小嶋ルミ、小笠原登茂子 著

を読んでみて!!

図書館にもあると思います!
今、私も借りていて、ちょっとその辺のお菓子本とは雰囲気違います、内容的に。

シフォンを違った角度からみて作ることができるかも☆


2008/6/27  21:59

投稿者:t-008

おぉぉぉ〜。何だか興味深いわ!
なんてったって、今、シフォンケーキ、2台、焼きましたぁ・・・。
でも、同じ様に膨らまないし・・・。いつも、泡を消さないことに気を遣いすぎて、生地がマーブルだし・・・。

今まで講習に行ったことないけど、行くといいかも!って気持ちになりました。

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