2006/6/24

ひょうたん北野坂店  餃子いろいろ

スカイマークスタジアムの帰りに三宮で電車を降りて、ひょうたん北野坂店へ。
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神戸で有名な餃子店のひとつです。

餃子は水餃子と焼き餃子で、にんにく抜きも選べます。ここはもちろん焼き餃子を注文。
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ぷっくりした餃子が山盛り。これで2人前。

先日のブログのお返事にちょこっと書きましたが、この厚めの皮が特徴的です。焼き餃子なのですが、パリパリッとした感じは全くなくて、全体にプニュプニュとした食感です。厚めの皮でもどっしりお腹に来る感じでもなく、うまく表現できませんが、とにかくプニュプニュしてます。(笑) これは水餃子も頼んでみるべきだったか・・・(しかし実はここの前に居酒屋で飲んでいたのでお腹いっぱい;)ごはんとして食べに行くなら、一人で3人前は食べられそうでした。

具はお肉が多めの配合、たれは醤油、酢、赤味噌ベースの味噌だれなどを自分で好きなように調合するタイプでした。

餃子が焼きあがる前に勧められたのがこちら。
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にんにくの醤油漬けです。

これは餃子のたれに入れるためのにんにくではなく、餃子待ちの間のおつまみなのだそうです。これがまたビールに合います。
醤油漬けのにんにくの他に、ちゃんと餃子のたれに入れるおろしにんにくもあるのですが、それがすごく黄色いんです。(写真忘れた〜!) たれに混ぜる前にちょっと味見してみたのですが、味噌のような味がしました。にんにく味噌なのかな? これがまたすごく美味しかったので、こんど家でも作ってみようと思います。

時間が遅かったので、店内には空席も適度にあって、カウンターの他に奥にテーブル席もありました。子供連れでも行けそうなので、こんどは子供達も一緒に行こうと思います。



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