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2011/11/23
「香味野菜と真鯛の中華蒸し」
おすすめ喰いもん
新居に引越したら人を招く機会が増えるであろう。
招いた時、どんな料理でもてなそうか・・っと、ずいぶん前から考えている。まだ引越しもしてないのに。
新鮮な魚が手に入ったら是非作ろうと思っているのが、“香味野菜と真鯛の中華蒸し”である。
簡単なのに美味しい・・・そしてなんだかこだわり料理に見える。そして香ばしい香りの演出がナイスで一品である。
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タグ:
真鯛と香味野菜と真鯛の中華蒸し
投稿者: ヨリ
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2011/11/10
「バーニャカウダ」
おすすめ喰いもん
オリーブオイルとゴマ油が今回のテーマです。
オイルをたっぷりと使うもの・・・バーニャカウダだ。
ニンニクの香りを消すために牛乳で煮たり、グリルで焼いたりレシピはいろいろだけど、やっぱりある程度ニンニクの香りがしないと面白くない。
だから私の場合はニンニクをオイルで煮るの。
ネーミングはというと・・野菜の植木鉢をイメージしていると言ったら、“バーニャカウダとキュウリポットの野菜畑”はどうかと、同僚が考えてくれた。
いつもかわいいネーミングを考えてくれる彼女はすごいと思う。
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タグ:
バーニャカウダ
投稿者: ヨリ
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