SIDEWAY

夏は辛いものが食べたくなる。
今夏、枝豆チリコンカンはこれで４度目です。
トルティーヤはもちろんごはんやパンにも合う！そしてビールにも合う！
先日呼ばれたホームパーティーで５歳位チビがパクパク食べてくれた。
チリパウダーと七味でスパイスだらけのアレンジ“チリコンカン”！
お肉の臭み消し効果もあるスパイスは、本当はお肉をチリチリ炒めているときに一緒にいれると良いんだけど、子供が食べるときは子供の分を先によそい、それからスパイスを入れてもいいのです！

　　　　　　　　　　　　　

お酢がテーマだった先月。
いろいろお酢のことで調べた結果、単純に楽しめるものがいいと思っていたので、レンコンの色止め、赤野菜の彩色効果を伝えようと考えました･･。
ただ紹介するのはつまらないので、手作りマヨネーズを紹介しつつ、ちょっとした遊び心で、ねずみに見立てたラディッシュ、チーズに見立てたレンコンにして撮りました。
なんだかちょっと笑っちゃう作品だ。（笑）

　　　　　　　　　　　　　

台風の影響で東名高速道路が通行止め･･･下道で４時間かけて会社に辿り着いた。疲れた。
明日の展示会の準備に忙しいというのに、みんな私を待っていてくれた。おなかを空かせて来るんじゃないかと思い、塩おむすびを作って待っていてくれた。仲間ってありがたい。
明日は展示会です。名刺をばら撒いて販促活動するぞ！

こちらはテーマがお酢だったので、黒酢を使ってやわらか牛肉のしぐれ煮を作ってみました。
明日は電車でいこ〜

夏野菜のカレーマリネを作りました。
夏はビタミンカラーが食卓に並ぶだけで元気になれる。
野菜は新鮮がいい！そして彩りも鮮やかで美しい。
コテコテに調理せず、シンプルに食べるのが一番美味しいと思う。
野菜によっては油との相性でビタミンの吸収率アップするものもあるし、蒸すだけで旨みが増す野菜もある。
時々思う･･･スーパーの端で売られている有機野菜と普通の新鮮野菜･･･どっちがいいんだろう？って。
スーパーに行っても情報に惑わされること無く、選ぶ力を身に付けて、美味しい野菜をより美味しくそして栄養価が高くして食べられる技を身につけたいって思う。