夏野菜のカレーマリネを作りました。

夏はビタミンカラーが食卓に並ぶだけで元気になれる。
野菜は新鮮がいい!そして彩りも鮮やかで美しい。
コテコテに調理せず、シンプルに食べるのが一番美味しいと思う。
野菜によっては油との相性でビタミンの吸収率アップするものもあるし、蒸すだけで旨みが増す野菜もある。
時々思う・・・スーパーの端で売られている有機野菜と普通の新鮮野菜・・・どっちがいいんだろう?って。
スーパーに行っても情報に惑わされること無く、選ぶ力を身に付けて、美味しい野菜をより美味しくそして栄養価が高くして食べられる技を身につけたいって思う。


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