SIDEWAY

里芋のコロッケを四角く形を整えて小さいサイコロコロッケにしてみました。
里芋コロッケのピンチョスとでも申しましょうか･･･笑。
上司が言う。。あなたのレシピはいつもお酒に合いそうなものばかりね。なんか呑兵衛さんみたいだと･･･ そのとおり！

　　　　　　　　　　　　　

先日、栗原はるみさんのトークショー＆デモ＆お食事会にお客さんに誘われて行ってきました。
プロでもレシピを作る大変さを語ってくれた。この言葉を聞いてホッとしたのは私ぐらいだろう。
私も日々レシピに悩まされている。毎日毎日レシピを作り続けていると、本当にこれでいいのだろうか？っと思えてくる中、はるみさんからこんな言葉を聞けて安心してしまった･･･。
あくまで目安。。そう料理本って目安なの･･･だから、そこから自分の味にアレンジしてもらえればいいのよね。私もお客さんや生徒さんにそう伝えようっと♪〜私の場合は逃げ道ね。。

西へ東へ食育活動、周年祭のイベント企画、支度、イベントレシピ作り、リーフレットのワインに合う料理のレシピ作り、スタイリング、撮影･･･本当に激務な連勤で大変でした。が、やっと今日、明日と休みをいただくことが出来ました。2日間は頭の中を“無”の状態で休息しようと思います。

しばらくアップできなかった先月のリーフレット広告に載せた“簡単いが栗揚げ”を紹介！
夏に残ったそうめんを市販のシュウマイに付けて揚げたものです。かなりのボリュームになります。
さもないシュウマイがそうめんの衣をまとい秋らしくなる。（笑）これはスタッフにも好評でしたよ。