SIDEWAY

昨夜は友人宅でソファーパーティーをしました。
大きくてフワッフワの３人掛けの白いソファー･･･とっても素敵だった。
でもしばらくするとメインのソファーには誰も座らず、気付けばテーブルを囲っておしゃべりしてた。
そんな中･･名前などが思い出せないと、近くにあったノートパソコンで検索して話を進めた･･･ある意味最先端な私達だった。

　　　　　　　　　　　　　

昨日持って行ったスナップエンドウのキッシュ（他、玉葱・ベーコン・パルメザンチーズ入り）
キッシュは生地とフィリングを一度に焼くと、焼き立ては美味しいのですが、時間が経つとパイがフィリングの水分でベチャっとなってしまい、せっかくのパイ生地が台無しになります。
時間が経ってもサクっとした美味しいキッシュにするには･･･パイ生地を空焼きして、卵液を塗って再度焼いて、フィリングを入れてじっくりと焼く･･･この一手間、二手間がサクフワのコツなんですね。（←意外にこのように作る人が少ないので、知ったかぶって書いてみたりして･･･）