地域作業所　わくわくわ〜くｗｗｗ

１２

献立

　ご飯
　青椒肉絲
　カリフラワーワカメ酢味噌あえ
　高菜塩こうじ漬け
　味噌汁（玉ねぎ，小松菜，油揚げ）
　ニューサマーオレンジ

今日も竹の子
竹の子たっぷり青椒肉絲
竹の子を頂くときは、ワカメをたっぷり取るとバランス良くなります〜
ワカメたっぷり入れた酢味噌和えを付けました〜

１６
献立

　あんかけ焼きそば
　ヒメ皮の梅ドレッシング
　高菜塩麹漬け
　竹の子ワカメスープ

今日は竹の子掘りの予定でしたが、
雨天のため来週に延期。
竹の子はまだオアズケのはずが、
昨日職員さんが、お友だちが掘ったという竹の子を
持ってきてくださり、一足先に掘りたて竹の子を頂きました。

あんかけ焼きそばにもたっぷり入れ、
穂先のヒメ皮は、梅ドレッシングで和えて。
スープにも軟らかいところを入れ、竹の子づくしのメニューでした。
やはり、掘りたては軟らかくて美味しいです〜

昨日は、ボラさんからも差し入れの高菜＆塩こうじ。
八百屋さんの店先で、塩麹漬け高菜を見て、買ってきてくれました。
横浜で高菜を作っているとは…知らなかった

昨日漬けたのを今日出してみました。
まだ浅漬けでしたが、麹の甘さがほんのりして、美味しかったデス。
麹は発酵食品でお腹にもいいです〜

２０

献立

　三色丼
　ひじきの煮物
　春菊ゴマ和え
　味噌汁（大根，油揚げ）

今日は鶏そぼろと、錦糸卵、
いんげん＆グリンピースで３色に。
煮物にはひじき、春菊の胡麻和えには黒ゴマを使って、
貧血にいい鉄分たっぷりメニューです

２０

献立

　ご飯
　タラのフリッター
　キャベツ温サラダ
　ホウレン草お浸し
　味噌汁（ジャガ芋，ワカメ）
　ニューサマーオレンジ

今日はフリッター
フリッターのフワット感は、炭酸水です〜
ビールでもいいそうですよ〜！！
ビール残った時に、いかがですか〜

２３

献立

　ご飯
　サバの甘酢あんかけ
　白菜お浸し
　たくわん
　船場汁

今日は、5月下旬の陽気で、昨日と一転して暑かったデスね〜
ということで、酢を使って甘酢あんかけにしました。
この季節のグリンピースも彩りに〜
鯖の骨部分で出汁をとって、船場汁。
とはいっても、骨が入ると食べずらいので、出汁だけで〜！！
それが、かえって上品な出汁になりました〜

９

献立

　ご飯
　新ジャガそぼろ煮
　ホタルイカヌタ
　味噌汁（油揚げ，カブ）
　オレンジ＆たくわん

先週もホタルイカでしたが
この季節しか食べられないので、今日もまたホタルイカです
今日は、わけぎとワカメでヌタにしました〜。

２０
献立

　梅しらすご飯
　新玉ねぎ桜エビ入りかき揚げ＆ごぼう天ぷら
　小松菜煮浸し
　たくわん
　オレンジ
　かきたま汁


今日は、久しぶりの天ぷらです
新玉ねぎが出回ってきたので、桜エビ(干し）とかき揚げに。
大葉も沢山入れたので、香りがよかったデス
ご飯は、梅干しを入れて大葉も乗せてさっぱりと。
たくわんはボラさんの家族の手作り。
畑で、大根から作った貴重なもの。
自然の甘味とうまみが出て、最高の味です

１６

献立

　豆カレー
　キャベツのゴマ酢和え
　フルーツヨーグルト

今日は、ひよこ豆たっぷりの豆カレーです。
玉ねぎ、人参、セロリ、ピーマンなど、野菜たっぷり、
生トマトもたっぷり入れて、野菜の水分だけで煮込みました
辛さ控えめで、辛いのが好きな人は
ガラムマサラをかけていただきました〜