
16
献立

あんかけ焼きそば

ヒメ皮の梅ドレッシング

高菜塩麹漬け

竹の子ワカメスープ

今日は竹の子掘りの予定でしたが、
雨天のため来週に延期。
竹の子はまだオアズケのはずが、
昨日職員さんが、お友だちが掘ったという竹の子を
持ってきてくださり、一足先に掘りたて竹の子を頂きました。
あんかけ焼きそばにもたっぷり入れ、
穂先のヒメ皮は、梅ドレッシングで和えて。
スープにも軟らかいところを入れ、竹の子づくしのメニューでした。
やはり、掘りたては軟らかくて美味しいです〜
昨日は、ボラさんからも差し入れの高菜&塩こうじ。
八百屋さんの店先で、塩麹漬け高菜を見て、買ってきてくれました。
横浜で高菜を作っているとは…知らなかった

昨日漬けたのを今日出してみました。
まだ浅漬けでしたが、麹の甘さがほんのりして、美味しかったデス。
麹は発酵食品でお腹にもいいです〜

0