大阪/梅田　ブレックファーストクラブ　☆　UBC

１月２９日、ヒロミさん主催のコーヒースクール第�A弾が
タリーズ梅田茶屋町ＭＢＳ店にて開催されました

今回の参加者は、
まーくん、わかなさん、シマちゃん、Ｔ山さん、Ｔ山さんのご友人のＮ田さん、
そして私いどにぃの６名でした。

まずは、前回のテイスティング復習。
コーヒーのテイスティングは、
�@匂い・アロマ・フレーバー　
　・目を閉じて嗅覚に集中
　・首を振って匂いを感じる
�A酸味　
　・すするように音を立てながら飲む
　・口の脇にきゅっとした感じのものが酸味
�Bボディ　
　・のど元を通るときのまったりもったり感
　・さらさらならライトボディ、逆に深みがあるのがフルボディ

次に、コーヒーの産地と特徴についてお勉強。
コーヒーベルトと言われる赤道周辺地域が原産国が集まるところ。
中南米、アジア、アフリカの３地域に分かれます。
�@中南米産　・ブラジル・コロンビア・ガテマラなど
　・酸味が多い、ボディーはミディアム
　・ブルーマウンテンが有名　⇒　ジャマイカ
　・ブレンドのベースになることが多い
�A東南アジア産　・インドネシア
　・ボディが深く、酸味がひかえめ
　・ベトナムは缶コーヒー用⇒ロブスタ種　ｃｆ）アラビカ種
　・マンデリンが有名　⇒　スマトラ島
�Bアフリカ産　・酸味、ボディともにほどほど
　・アロマが豊か
　・キリマンジャロが有名　⇒　タンザニア
　・モカもアフリカ　⇒　エチオピア

基礎知識を教えてもらい、いよいよ試飲。
そのために、コーヒーの入れ方を学習しました。
ポイントは２点！
『１０〜１５ｇのコーヒーに対して２００ｃｃが１人前の目安』
『９０℃のお湯』
お湯の温度はそれ以上高くなれば、苦くなるし、
それ以下になるとおいしいところが出てこない。
どんな豆でも９０℃で大丈夫。
沸騰したお湯を３０秒ほど待てばＯＫとのこと。

今回は、ドリップ式ではなく、プレス式（コーヒープレス、フレンチプレス）
で行いました。
手順は以下の通り。

コーヒー粉を入れる
　【☆】入れる前に容器をお湯で温めておくとベター
お湯を少しかけて、蓋をして３０秒ほど蒸らす
　【理由】粉にお湯を吸い込ませて、より吸い込ませやすくする為
お湯をそそいで軽くかき混ぜて、また蓋をして４分間待つ
４分立ったら、つまみを下に押して出来上がり

いよいよ３地域（ガテマラ、ケニア、インドネシア）のコーヒーを各自で飲み比べ。
第一印象！
意外とどう表現していいか、よく分からない（笑）
たとえば、スパイシーとかフルーツ系、アロマが豊かとか。
けど、それぞれに特徴があり、
すっきりさわやかだったり、深めだったり。。。
それぞれを十分飲み比べて、今度は、
銘柄を隠したコーヒー粉を入れて、
先ほどの飲んだ銘柄を当てるクイズ形式で行いました。

入れて飲んでみると、？？？？？
前回と違う？？？？
先ほど飲んだ特徴を思い出しながら、答えを書きましたが、
私は残念ながら１問だけでした。。。
６人中３名が全問正解と、皆さん優秀！

最後に、デザートとして、
アップルパイ、プレッツェル、フィオレンティーナ
とコーヒーとのマリアージュを体験。
苦いものには甘いものという印象がありましたが、
たとえば、アロマ豊かなアフリカ産のコーヒーにはアップルパイ、
すっきりさわやかなコーヒーにはすっきりなお菓子をセレクトする、
といったコーヒーの特徴にお菓子の特徴も合わせるのが
教科書的とのこと。

あっという間に１時間半が経過し、本日の講義は以上で終了。
普段何気に飲んでいるコーヒーも奥深さを知ることが出来ました。

ヒロミ先生、ありがとうございました
また、次回よろしくお願いいたします

1月21日　UBCメニュー

開催場所の連絡ミスで少し混乱はしましたが、アサリさん、てっぺいさん、ぐっさん、まーくん、Tさん、煮タマゴ、シマちゃん、ワカナさん、いどにぃ、Ｔ山さん、まっちゃん、Ｋ村さんに加え、
ご新規さん2名、Y中さんとO崎さんが参加して下さり、今日も２ケタ突破です
開催場所の連絡ミスのため空振りしてしまった方、大変申し訳ありません…。

今日も横長で幾つかのグループに分かれ、あちこちで議論が盛り上がってました。
というわけで、今回のブログは中央をまーくん、その右サイドをアサリちゃん、左サイドを煮タマゴという布陣での共作です

◎ご新規さん紹介
Ｙ中さんはお仕事を退職され、新たなビジネスの立ち上げを検討中。
ちなみに以前の会社が偶然にもワカナさんの会社と取引があったとか。世間って狭い！
また、新しい旅行スタイルの案の実現に向けて、現在奮闘中とのことで、目をキラキラさせながらそのお話をしてくださいました。
（極秘事項？だといけないので詳細は割愛します！）
ちなみにＹ中さんは飛行機は赤派！とのことで、青組の煮タマゴと争いに
Ｏ崎さんのお仕事は、出社時間が少しゆっくりめだそうです。
せっかくなので、少し早起きをして何かをしたい！と、UBCに来てくださいました
今日は緊張感で、かなり早起きをしてされたそうです。
今後も是非早起きをしてお越し下さい

◎ニューヨーク、パリ、京都の共通点
この３都市の共通点って何だと思います？？
それは一人でぶらぶらと旅行できる楽しさがあるというところだそうです。
ニューヨーク通のＹ中さんは、ニューヨークダイエット街歩きblogも計画中だとか。

◎日本人の特性
海外では、電車が時間にこない、遅れる、通過する、etc…は当たり前！
でも皆怒らないし、ゆったりしています。
日本は３分の遅れも、放送がかかりますよね
しかし、この正確さ故に、ビジネスなどで信用されている事もまた真実！
アフターUBCでも話題になりましたが、「日本」を知るには世界を知る必要がありそうです。

◎人材教育
人材教育の会社にお勤めのTさん。主にカリキュラム運営の業務を担当されているそうです。
ここ1年ほど、訓練・教育にも関わっている煮タマゴと人材教育・育成の難しさの話に。
色々な背景や規定を踏まえての教案作りや、効果的な教育のための全体的なカリキュラム作り等々、様々な要素が含まれているため、構成を決めるのも、意図が伝わるように実施するのもホントに難しい
作り手の意図の正しい理解に努め、より効果的でスムーズなカリキュラム実施を目指していきたいものです。

◎新たなチャレンジ
新年を迎え、仕事上での異動や新たな活動の開始の芽が出始めているメンバー間で、お互い背中を押しあう姿が・・・。
一度しかない人生、チャンスは逃さずにチャレンジしたいとは思うものの、いざとなれば不確定な要素に目が行き尻込みしてしまうことも多いように感じます。
また、会社という組織に属するものとして、組織人としての成長と個人の希望との狭間で心が揺らいだりもするものです。
こういった場所で第三者に話すことにより、自分自身も考え直すきっかけになるし、勇気を貰ったりもできたりします。
さて、今日の話を踏まえて、どんな将来を描くのか！

◎企業の話
てっぺいさんやＹ中さんなど、UBCには起業進行中のメンバーもちらほら。かと思えば何をしようか迷っているメンバーも。
起業中メンバーによれば、「自分の好きなコト、したいコトを考えるべし」とのアドバイスがありました。
人の喜ぶ顔が見たい、人と触れ合いたいとか♪
自分の進みたいビジョンをどう定めるかがとても大切とのこと。
それと併せて目標としての数字を追いかけることも大事だそうで奮闘しているようです。

◎若者の草食化
学生の海外留学志望が少ない。
反対にシニアの方が活動的！
最近の若者は留学してまでの英語の必要性を就職に感じてないみたいです。

◎女性が元気
旦那さんが先に亡くなると、奥さんは元気になるらしい！！（実話アリｗ）
おひとり様でも元気に活動する多くが女性ですし、女子会はあっても男子会はないですよねー。

◎宝塚
ちょっと良いなと思ったスターさんが、次々と卒業してしまったため、Tさんは一度も結局宝塚の舞台を観たことがないそうです。
UBCでも、宝塚鑑賞を計画しているので、是非参加して下さいね
※ちなみに次回は２月開催を検討中！

〜アフターUBC〜
多くの方が出社された後、数名残ってアフターUBCを開催しました。
改めてご新規さんの自己紹介を皮切りに、アフターもおおいに盛り上がりました。

◎日本の紹介
海外に行くと、日本のことを聞かれるとの話から…。
てっぺいさんがインタビュアーになり、Ｙ中さんに「日本のどこが好きか」の質問を。
その返答から更に突っ込んで話を広げていきました。
Ｙ中さんはしっかりと考えをお持ちでしたが、日本のこと…身近すぎて、当たり前すぎて、意外と説明するのって難しいもんです

◎お稽古ごと
T山さんはほぼ毎朝、太極拳をされているとのことで、太極拳に使う扇子や剣をご披露くださいました。
ゆっくりな動きですが、だからこそ結構キツイそうです。
Ｙ中さんは、居合をされているとのこと。
お二人の競演！？がそのうち見られるのでしょうか？？
T山さんは扇町公園で太極拳をしているそうなのですが、Ｏザキさんも扇町公園近くで社交ダンスをされているそうです。
皆さんはどんなお稽古事をされているのでしょうか？？

さて、今後も、
ひろみさん主宰のコーヒースクール（今回は利きコーヒー!!）1月29日
チャーリーの飲み会（保険の話が聞けるかも!?）1月29日
宝塚観劇（詳細まで煮タマゴが説明してくれます!!）2月未定
などなど、盛りだくさんです！
ぜひご参加ください。
そして、次回のUBCは2月4日です！
ぜひＵＢＣで新たな発見＆知的充電にいらしてください
『こな、損すんでぇ〜』

UBCは大阪/梅田で開催中の朝食会です！
＊UBC.ブログ
http://happy.ap.teacup.com/umedabc/
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検索は「大阪朝食会　梅田ブレックファーストクラブ」などから探し出してください♪
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1月21日　つぶやきまとめ


07:34
おはようございます！場所を間違えてお知らせしました。今日もヨドバシカメラ１階サンマルクカフェで朝食会を開催しています！！
2011/01/21 Fri 07:34 From web

明日1月21日　UBC開催です

寒い日が続いていますが、風邪など引いていませんか？
元気な方は明日、UBC開催ですのでお越しください。
会場はいつもと同じヨドバシカメラ１階サンマルクカフェ（ゴメンナサイ。先ほどまで前の場所を間違えて書いていました…。）朝7時半〜です。
明日もご新規さんがいらっしゃる予定です☆
新しい出会いに期待して、
ぜひＵＢＣで新たな発見＆知的充電にいらしてください
『こな、損すんでぇ〜』

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１月７日ＵＢＣメニュー

あけましておめでとうございます
３度目の年始を迎えたＵＢＣを
どうぞよろしくお願いいたします。
１月７日、寒さが厳しい今年最初のＵＢＣ開催しました
今朝参加メンバーは、
まっちゃん、てっぺいさん、ヒロミさん、わかなさん、Ｔさん、まーくん、
そして、２年前にＵＢＣに参加した友人から紹介されてお越しいただきました
ご新規の旅行関係のお仕事をされているというＮ田さん、
そしてそして、私いどにぃを含む８名の参加でした。

そんな今朝のメニューは…、
◎名刺サイズ
名刺のサイズってよくよく見ると、みんなどれも同じサイズですよね。
実は、某大手ファーストフード店の名刺って、
ポテトの形をしていたり、シェイクの形をしていたり、
と色々な形をしているとか。
個性があっていい反面、名刺入れに入らないなんてご意見も。
ちなみに海外ってどうなの？って質問。
日本より小さいサイズだったり、
サイズ自体がバラバラだったり、
そもそも名刺交換することがない？？？って話も・・・。
その他、なかなか仕事でもらう名刺って振り返るとどんな人だったっけ？
っていうことが多々。中には似顔絵を描いている方もいるようです。

◎ネット制限
最近、企業の情報セキュリティは厳しく、
インターネットの閲覧にもサイト制限があるとのこと。
その一方で、政治家のインタビューがニコニコ動画のみで
放送されていたりなど、その重要性が増し、
逆に閲覧制限が足かせになっているそうです。
（申請すれば解除できるみたいですが・・・。）

◎フェイスブック
ツイッターと並び、昨年には全世界でユーザが５億人と突破したと言われる
世界最大のＳＮＳ、フェイスブック。
ＵＢＣメンバーにもユーザがいたので、ご紹介いただきました。
ミクシィとの違いは顔出しで本名での登録というのが大きな違いだとか。
これによって、情報の安全性が向上しているようです。
ただし、ちゃんと個人情報としての配慮はされているようです。
全世界でユーザが５億人もいるおかげか、
たまにコメントに中国からの書き込みがあったりするとか。
世界とのつながりを得るという意味では、非常に有効なツールなようです。

◎今年の抱負・目標
今年最初のＵＢＣということで、参加メンバーに
新年の抱負・目標を聞いてみました〜。
以下、ご紹介いたします。

【Ｎ田】人が集まる場所に行く！刺激をもらって自己成長につなげる！
【ヒロミ】ＦＰ２級にチャレンジ！
【てっぺい】１１月に自分のお店を開店を目指す！
【まっちゃん】人とのつながりを広げ、顧客を拡大する！
【まーくん】今年こそＵＢＣ海（ボート）部を始動する！
【いどにぃ】Speed＆Positiveを意識し、仕事に家庭に頑張る！
【わかなさん】新しい自分探しに向け新たなことにチャレンジ、脱下っ端！
【Ｔさん】（会社の事務所立ち上げもあり）韓国について学び、日韓国際交流を！

ぜひぜひ、本日参加できなかったＵＢＣ参加メンバーの皆様、
コメント欄に今年の抱負をぜひぜひ記入願います。
目標は努力なくして達成なし、
みんなの前で宣言することでより実現に近づくものです。
よろしくお願いしまーす。

【最後にお知らせ】
前回大好評だったコーヒースクール第２弾開催のお知らせです。
ヒロミさんのご好意で、コーヒースクール
をまたまた開催していただきます。

場所：タリーズコーヒー梅田茶屋町ＭＢＳ店
　　　＜大阪市北区茶屋町17-1 毎日放送本社ビル1F＞
　　　【場所はhttp://www.tullys.co.jp/shop/index.htmlにアクセス】
日時：１月２９日（土）　10時〜11時　1時間〜１時間半　
参加費：1名様５００円　　最低６名以上で開催します。
内容：　ショートコース３　
　時間を短くしたＵＢＣ特別企画です。
　　　　�@コーヒーの産地毎の味の基礎知識
　　　　�A産地別にティスティング
　　　　�B利きコーヒー（クイズ形式）
　　　　�Cフードとのペアリング

参加希望者は、１月２１日までに
指定のメールアドレスに参加表明メールをいただくか、
ＵＢＣブログのお問い合わせＢＯＸにタイトル「コーヒースクール参加」
とし、お名前等とお書きの上、送信お願いします。
たくさんの方の参加をお待ちしております。

さてさて、大阪/梅田ブレックファーストクラブＵＢＣ次回開催は
１月２１日です
ぜひＵＢＣで新たな発見＆知的充電にいらしてください
『こな、損すんでぇ〜』

UBCは大阪/梅田で開催中の朝食会です！
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