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2014/9/6
最近、パンを食べていなくて。。。
無性に食べたくなりました(^_^;)
朝から焼いたのは、米粉パン。
少しでもヘルシーにと思って＊
レシピは、クックパッドのレシピをお借りしてます。
HB☆米粉のもっちりミルクパン by ふうさく77グルテンを使用するのは、ハードルが高い気がして、
グルテンなしでできるレシピです。
一時発酵まではホームベーカリーまかせ。
この段階で、生地がめちゃめちゃ柔らかくて、扱いにくかったんですが、
なんとか、強力粉を足してまとめました。
出来上がりは、めちゃフワフワです♪
お砂糖はサトウキビのお砂糖を使ったんで、
生地がちょっと褐色です。
久しぶりのパン、
美味しかったです♪
素敵なレシピ、ありがとうございました＊
【海老祭り】みんな大好き！海老商品★食べ比べレポート大募集♪
【アンデルセン】収穫を楽しむパンセット ５名様モニター募集！
なめらかアーモンド(1か月分)を、どーんと200名様にプレゼント！レシピ大募集！
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2014/8/10
パーティー用のウエルカムボード制作の続編です♪
バラで花束とハートを作りましたよ～
食紅を使った、パーツ制作までは、
↓前回の記事を見て下さいね＊
世界にひとつのパンボード！作ってみました♪(1)＊アンデルセン
(～パーツ制作まで～)
さてさて、前回は、生地をちぎって好きな形にし、
パーツを制作するところまででした。
できあがったパーツがこちら↓
文字や数字もね、
形を作って、しばらくクッキングシートの上に置いておくと、
それなりに固まってくるの。
ふにゃふにゃではないから、
こうしておくと、ボードにのせていくとき、とっても楽＊
前回の記事でも書いていますが、
作った各パーツは、まな板の上だとくっついちゃうので、
クッキングシートでまな板をカバーして、
その上に置くといいですよ＊
私は、クッキングシートをまな板にマスキングテープで貼りつけました
そして、ここからが新しいところ。
生卵をコシがなくなるまでよくかき混ぜ、
ボードの板生地にハケで塗ります。
卵は、よ～くかき混ぜました。
その方が、ボードに均等に塗れていいみたい＊
あとは、パーツをのせていくだけです。
私は、まず花束の茎から。
茎を5本ほど束ねて、
リボンの上部分とした部分にカットします。
バランスをみて、茎の上部分を置きます。
次にリボン、茎の下部分。
最後に、バラ。
バラが、ちょっと上気味になっちゃったかな～。
次に、文字を入れました。
そして、バラのハートのモチーフです！！
緊張しました～。
そして、最後はまた仕上げの溶き卵を塗ります。
なんとなく、スペースが空いていたので、
余ったバラをのせてみたりしています。
そして、150度のオーブンで60分焼きます。
予熱はしませんでした。
そして、更に様子をみて10分やきました。
トータル70分です。
できたものがこちら↓
網の上で冷ましました。
そして、冷めたものがこちらです♪
飾るときは、100円ショップのイーゼル(大)200円を使うと、
安定感もあり、いいかも＊
ちなみに、またお見せします。
私の下絵(笑)
結構、そのまま再現できてると思いませんか？？
テキトーな下絵ですが(^_^;)
作る前は、ちゃんとできるかとっても心配だったんですが、
結構生地が作りやすくて、
本当に粘土をしてるような感覚です。
生地も、時間がたってもそんなに硬くならないし、
手にもあまりくっつかない。
絶妙な硬さなんですよね。
今回使用したのは、アンデルセンさんのキット商品。
『世界にひとつのパンボード キット』です。
<セット内容>
パンボードの土台、グラニュー糖、
白生地、茶色生地
用意するものは
計量カップ、小さい鍋、生地をこねるボール、クッキングシート、
生卵１個、卵を塗るハケ、１５０℃設定が可能なオーブン
そして、私の場合は赤の食紅を用意しました。
あとは、生地の成形用にいろいろ家にあるものをかき集めましたが。。。
使ったのは、さいばし1本と、スケッパー、小さな綿棒
無印良品のシリコンの柔らかい黒いヘラ？のようなものくらい。
黒いヘラは、リボンの端っこのカーブをきれいに切るときに、
ヘラをまげてからカットしました。
さいばしは、バラ作りで使用しています。
綿棒は、これは本当はすりこぎ用の棒なんだけど、
生地を伸ばすときに使いました。
今回、このキット商品のおかげで、
途中少々失敗はしながらも、
楽に作り上げることができました♪
このキット商品、本当にお勧め＊
8月31日までの、期間限定発売。
価格1944円(税込)
コンテストも開催中です♪
夏休みに、子供さんと作って、
夏の思い出にするのも、いいかも＊
キットは通販で購入できますので、
興味のある方は、是非ぜひ参加してみて下さい♪
私も参加します～(*^_^*)
↓アンデルセンさんの通販サイトです＊
アンデルセン クラブファンサイト参加中
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2014/8/7
パーティー用の、ウエルカムボードを作りました♪
これ、パンでできてる、パンボードです＊
パン屋さんとかに飾ってありそうな、
ヨーロッパのクリスマスに飾ってありそうな、
そう、これがパンボード～
注；これは、食べられません。
カチカチに硬～くなるように、
低温のオーブンでじっくり焼き上げているので、
噛めないほどの硬さのようです。
パンボードって、食べないものだったんですね。
知りませんでした。。。
いままで、美味しそうだな～っていう気持ちで眺めていましたから。
これは、パン屋さんであるアンデルセンさんの商品、
世界にひとつのパンボードというキット商品なんです。
パンボードキット １９４４円
８月３１日までの限定商品！
夏休みに、親子でこういうの作るの、楽しいかも♪
私は、自分達のパーティー用に、必死で作りましたけど(笑)
それでは、詳しくキット内容をご紹介します♪
こんな箱が、袋に包まれて冷凍便で届きます。
さすが、アンデルセンさん。
パッケージがおしゃれ☆
こういうパッケージに、心ときめきますね＊
開けると。。。
とっても丁寧に包装してくださっています。
そして、中身は。。。
パンボードの板、グラニュー糖、白生地の粉、茶色生地の粉が入っています。
写真入りの詳しい作り方の用紙も入っているので、安心ですヨ＊
<用意するもの>
計量カップ、小さい鍋、生地をこねるボール、クッキングシート、
生卵１個、卵を塗るハケ、１５０℃設定が可能なオーブン
私は、もう１色赤を食紅で作ったので、赤の食紅も使用しましたよ～。
まず、天板にクッキングシートを敷き、
生地を解凍させます。
生地が解凍したら、すぐに柔らかくなって、持ち上げにくくなります。
このボードの生地は、冷凍庫から出して、
すぐに天板にのせたようがいいようです＊
次は、グラニュー糖に水を入れて小鍋で火にかけて溶かします。
まず小鍋に、グラニュー糖を一袋全部入れます。
水は130ｃｃ入れて下さい。
ひと煮立ちさせて、冷まします。
冷めるのが待てなかったら、氷をはったボウルを用意して、
鍋ごとボウルをつけると、早く冷めます。
シロップを冷ます間に、絵柄を決める。
私の場合、これです↓
我ながら、適当な図案です(汗)。。。
そして、ここからですよ～。
白・茶色の生地をつくりますが、
私はこれに白生地の分を少し赤色にするために取り分けました。
基本は、白生地から作るようですが、
私はとりあえず、茶色の生地から作りました。
茶色の生地の粉をボウルに入れ、
シロップ水120㏄を一気に入れる。
木べら(シリコンのヘラを使用)で粉とシロップ水を混ぜて、
かたまりにしていく。
塊になったら、ボールから出して、手でこねていく。
生地を濡れふきんで包み、生地をやすませる。
(練らしたキッチンペーパーをかけました。)
で、茶色生地はこうなります↓
次、白生地の粉を分けました。
白生地全部が約220ｇです。
そのうち、40gを赤色用にとりわけます。
取り分けた赤色用の粉に、赤の食紅を入れます。
最初、ちょこっと入れてみました。そう、このくらい↓
食紅って、ほんの少しでいいんだと、
頭ではわかっていましたが、
粉が見て白いまんま。
足りないんじゃ？と思って、次はこのくらい入れました↓
結構な量ですが、これでも足りないと思ってしまいました。
繰り返すこと、3～4回。。。(危険)
一向に赤くならない粉。
気が付きました。
水を含んだら、色が濃くなるんじゃ？？(もう遅い)
試しに粉を少しとって、水を加えて練りました。
ひえぇ～。。。こんな色↓
淡い、可愛いピンクのイメージだったのに。。。
でも、気にしない(*^。^*)
その食紅を大量に入れた粉に、シロップ水を24ｃｃ入れました。
ちゃんと計算したけど、途中はおおざっぱ。。。
あってる？？
できたのは、この赤い生地。ぱっきりした赤ですね(笑)
はい、次は残りの白生地です。
残った粉に、残ったシロップを全部入れました＊
はい、失敗～(T_T)
生地はドロドロです。。。
ちゃんとシロップ水をはからなきゃ、ダメですよね。。。
残った粉と、残ったシロップを合わせちゃえばいいんじゃ？？と
思い込みが激しく、うっかりものの私。。。
しょうがないので、家にあった強力粉を適当に足して、
硬さを合わせました。
うん。問題ない♪
計算したはずの赤色の生地は、少しだけ柔らかめ。
クーラーの効いた部屋に、しばらく置いておいたら、理想の硬さに近づきました。
生地は、捏ね上げてから5分おいて、
各パーツを作っていきます。
まずは、バラから～。
できるだけ小さく、30個くらい作りました。
バラの作り方は、クックパッドなどを参考にしましたよ＊
そして、数字や、アルファベット、リボンや花の茎など。
まな板の上では成形した後、生地がくっつくので、
まな板をクッキングペーパーでカバーしてから、
その上にできたパーツをのせていくと、
パーツが後でくっつかず、やりやすいです。
ここまで作れば、あとは簡単なんだけど、
長くなったので、この続きは後日アップしますね＊
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