2011/3/25

保存食でケーキ  デザート

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東北地方太平洋沖地震により亡くなられた方々のご冥福を心よりお祈り申し上げます。
また、被災された方々、ならびにそのご家族の方々につきましても心よりお祈り申し
あげます。一刻も早く復興をお祈り申し上げます。


保存食でケーキを焼きました。
昨年保存食にはまりいろいろな種類の果物を漬け込みました。
保存食といっても素材を砂糖漬けにするだけです。
無理に買い溜めする必要はありません。
旬の果物を美味しく保存できます。

作り方は素材をよく洗って適当な大きさに切って、どさっとお砂糖をかけて
冷蔵庫に保存しておくだけ。
一週間くらいしたら、焼酎やブランデーを足すとかなり長持ちします。
簡単なのにとっても美味しいです。
糖分がかなり高いので、糖尿病の方やダイエット中のかたは沢山食べるのは控えて
下さい。ケーキを焼くときなどに使って下さい。
ケーキがグレードアップしてにこにこです。

このケーキはルバーブを砂糖漬けにしたものと、ブルーベリーを使って焼きました。
ルバーブは今は冷凍ものしか出回ってませんが、生のルバーブが入手できたらお砂糖
につけて下さい。日にちが経っても生の場合はパリパリしていて美味しく食べれます。
ヨーグルトにも合います。

もう少ししたら山にイタドリを採りにいこう
と思います。イタドリの砂糖漬け。楽しみ。







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