tomomiです。“YUII AJIKI”のフレーズをいただきました。ちょっと崩れちゃっててキレイに撮れてなくてごめんなさい。パティシエの安食さんは、たまプラの“デフェール”から独立したお方。デフェールといえばあのサオトボ…美味ですよねぇ。で、今回はいただき物で実際にお店に伺った事はありません。なのですごい嬉しかったわ。ゴテゴテ飾りつけてないシンプルさも好み。そんな中いちごがハートって〜キュート!切ってみると、ちゃんとスポンジと生クリームが3分割されてます。最近は生クリームばっかりのケーキが多いけど、こちらはちゃんとスポンジの厚さがあります。ふわふわの軽いスポンジと、甘味を抑えたこちらも軽い生クリーム。イチゴの酸味が味を引き締めます。どれかに頼る事なくスポンジ、生クリーム、イチゴの3つの素材ををきちんと使ったシンプルなケーキは好感持てます。今度はぜひロールケーキの生地を味わってみたいわ。
http://www.yuji-ajiki.com/


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