2012/1/15

いであさん宅での新年会  料理&グルメ

いであさんが燻製に嵌ったということから計画して頂いた新年会。
いつものことながら、本当に素晴らしいパーティーでした。
お友達のごんたさんご夫妻、クーちゃんママもご一緒でした。
いであさんのお宅にいる時間は私には夢のようです。
美味しいワインに美味しいお料理。

今回のメインのワインは奥様アッコさんが用意してくださった
シャトー・クレール・ミロン 2005
格付け: 第五級 アペラシオン:ポイヤック
ムートンとラフィットに隣接し、1970年にムートンの故フィリップ男爵が
買収して以来、醸造所やブドウ畑を改修し、一気に評判を高めたワイン。(中央)


いであさんが用意して下さった
ロス・ヴァスコス
チリに移住したスペイン人により1750年創業されたワイナリー。
ロートシルトがチリでワインを造ることを決め、銘醸地や生産者の調査を行い
選ばれたのがこのロス・ヴァスコス。だからクレール・ミロンとは親戚筋。(左)


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どちらも深みのある素晴らしいワイン。
それを飲み比べるという、なんて贅沢なことでしょう!
飲み比べるとはっきりと分かる香りや味の広がりや深み。

またなんてお二人ともワインに詳しいのか。
お話を聞いているだけで、体中楽しさが満ちてきます。

そしていであさんの燻製はあまりに美味しくてびっくり。
そしてそしてアッコさんのお料理は、プロですよ!
本当にパーフェクト。

パプリカはマリネになっています。
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鶏肉がしっとり。
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大根の煮物・・なんて味がしみていて美味しいの。
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お友達の奥様の蒸し野菜。
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なます・・程良い酸味で美味しい。
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手羽先の燻製・・身も柔らかくジューシーで素晴らしい。
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燻製にした鯵。この鯵を頂いたら普通に焼いたのは別物になってしまった。
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鴨とねぎが甘辛く味付けされています。素晴らしい。
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燻製にした鮭で作った鮭ご飯。香りがたち本当に美味しい。
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ワインを飲み、お料理を頂きながらいろいろなお話をしました。
至福の時でした。

いでちゃん、本当に楽しかったです!
有難うございました。
アッコさんに早くお料理ブログを始めてとお伝えください。
アッコさんのお料理は本当に素晴らしいです。

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燻製があまりに気に入ったので注文してしまいました。(笑)
http://www.lodge-cooking.com/index.html
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