2011/11/15

めんどい鍋奉行  家族の話

基本私んちでは、頂き物のは、なるだけ新鮮なうちに、生で美味しいものは、魚に敬意を表して、刺身かたたきか、カルパッチョあたりにして、その日のうちに頂き、後は、何がしか下ごしらえをして、冷蔵庫のパーシャル室に入れ、なるだけ、未調理のものは冷凍室に入れないようにしています。だって、どんどん溜まると、何が何だか忘れてしまう・・・

まあ、一つ一つにちゃんと、日付と品名を書き込んでおけばすむことなんだけれど、
出来れば干物以外は、生のうちに食べた方が美味しいとおもうので・・・・
そんな理由で、皆が釣りに行くこの季節、晩御飯のメインは、夕方まで決めないことの方が多いんです。何も急いで食べなくてはならないものが無かった日は、冷凍室の肉を解凍して・・

が、しかし、夕べはどっさりの魚を頂いたにもかかわらず、どうしてもスーパーに寄らねばならなくて・・
なぜかというと、うちの夫、買い置きの山芋を見つけるなり、一昨日から、次の日に食べたい物を決めていた。それは、山芋と海鮮お肉まで入ったゴージャスな寄せ鍋

ずいぶん前に行った居酒屋で食した折にかなり気にいった模様・・・
「帆立に、カキに、海老に、豚肉、すり身と後はいろんな魚の切り身をちょっとずつ入れてやねえ」と明日に向けてかなりのハイテンションで、語っていたのです。

こうなると、嫌でも望んでいた鍋の中身をひとつなりとも抜かりなく買って帰らねば、多分又噴火する・・・献立の変更なんてとんでもない。

遅くまでお客さんがいらして、遅くなったのであわてて買い物。
夫は何も食べずに待っていた。
一応、
「今から山芋おろしよったら遅くなるけど、お鍋明日にする?」と聞いてみたが、答えはもちろんノー
やっぱりね。わかっちょったよ。はいはい。作りますとも・・・・

いつになく、調理の行方を気に掛ける。
「山芋はけちらんと一本丸ごと摩り下ろしてよ。魚のあらでダシとったら味は普段の寄せ鍋の味をちょっと濃いめにして・・」とやたら声がかかる。はいはいうるさいなあ。

きのこも野菜も豆腐も一杯入れて、ぐつぐつ・・・良い匂いがしてきたぞ・・・
立ち上がりました。普段一度座ったら絶対立たないのに味見に立ちましたあ・・・・案の定最後の調整を自分でやっています。

出来てきましたよ。ゴージャスなお鍋
しばらく忘れておりましたが、うちの旦那は鍋奉行、足は動かないけど、手と口はかなり動く・・・
お好み焼きの時も下ごしらえだけ人にさせたら、出来上がるまで誰にも触らせてくれない・・・

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すべて自分のお手柄のようにご機嫌で食べている。ふーよかった。
しかも今日のお鍋、確かに美味しいーーーーー
娘もご機嫌で食べて飲んで・・・・

が、しかし、いきなり夫がぐるぐるとお玉で鍋をかき混ぜだした。
中を覗き込んで、明らかに何かを探している模様・・・
しかも突然目が怒っている。
「何さがしてんの?」
「帆立をひとかけしか食べてない。誰か全部食べたんじゃない?」
娘が、「そんなに食べてないけど?私の帆立あげるき。はい。」もぐもぐもぐ・・・
「これは、ハゲじゃんかーーーーー?」
娘と二人して一生懸命帆立の貝柱を探したけれど、豆腐も魚も帆立も白いのでこれかなと思って渡しても、全部はずれ
あなたーどうしてそんなにほたてにこだわるのーーーー?そこからが大変、このお鍋の醍醐味を暑く熱く語り始めた夫・・・・
「このお鍋はねえ、肉や魚、海老に帆立、一つ一つの食感が違うことに意義があるのよ。わかる?中でも、帆立の食感はまるっきりちがうやろ?ほんでやねえ・・・・・」

こうなったらもう駄目止まらない。酔っているので、延々身振り手振りで暑く語り続ける夫・・・・
もう腹たつより、おかしすぎる・・・よし、写真撮ってやろう。
「写真はやめて。」あ?ばれた・・
うるさい親父に、笑い転げながら私達はもぐもぐ、ビールをぐびぐび・・・
今食べたの帆立やった?ごめんーーーー
一時間近く熱く語り続けて、気が済んだ夫、落ち着いたのか?
「けんどあれやねえ、こればあふんだんに、美味しい魚を入れて、食べたいものが食べられるって、幸せやねえ。東北の被災者さん達のこと思ったら罰があたるよねえ。」
としみじみ・・・・・・
えーーーーー最後は改心して、良い人で、閉めるつもりーーー
あんびりーばぶるーーーーー

疲れました。

娘がひとこと、
「まっこと、めんどい親父やねえ?私結婚しても絶対実家に旦那連れてきて鍋は食べん。」
ごもっともですーーーー

長々とお付き合いいただいてありがとうございました。
どうしても、誰かに聞いて欲しくって・・・・・・・・・
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2011/11/15

まじめに仕事してます。  プチフローラ紀子のお仕事

花屋の紀ちゃんってブログなのに、滅多に花の写真が無くて、魚と食べ物ばっかり出てくるけど、お客さんが見たらびっくりするんじゃないかと、友達から突っ込まれちまったので、たまにはまじめに仕事のお話・・・・

だけどね、実は私、まだプチフローラ紀子のお客さんにはあんまりブログの事、話してないのです。慣れてから・・とはじめはそんな感じ、そのうちに、どんどんと趣味の話に入れ込んでしまって、今さらお客さんに見てねって言っても、ほんま、まじめに仕事しよるんかーーと思われそうで、なかなか話せない・・・・
こんなことなら、花屋のタイトルをつけなければよかったかなあ。
などと思ったりもする今日この頃・・・・・

いまさら遅いので、時々は、お仕事の話にも付き合ってね。
今日は鉢物の競りの日です。朝から市場へ

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やっぱり今日のメインもポインセチアかしらね?
この、競り人の方、野瀬さんも、実は大の釣り好き・・・今日も、朝から釣りの話・・・
ポインセチアの箱の中に、面白いポスター発見クリックすると元のサイズで表示します
出ました。モリヒロ園芸のウイットにとんだポスター
いつも花の中に、ふっと笑えるネタをつっこんできてくれる。
今回は、ウイスキーがお好きでしょーにひっかけたわけですね。にしゃしゃ・・・
わざわざポインをグラスに差して、写真撮って、なかなか芸が細かい・・・
いったいどんな人たちなんだろう・・・

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仕入れたお花をよっこいしょっと、台車に集めまして、トラックに積み、今戻りました。

普段はとてもまじめに仕事をしております。ご心配なく、紀ちゃんです。
けんど、今日はどうしても聞いてほしい話がもうひとつある・・・
配達行ってから、又投稿するので、済みませんが、もういっちょつきあってくださいませ。
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