2015/7/13 | 投稿者: 制作R




週末から猛暑日で梅雨明けしたような天気。

外に出る時は日焼けしないように日焼け止め必須です。


そしてこちら、ベトナムの友人からもらったボディミルク。


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HAZELINE の ミルク。

米粉とかアボカドとか、色々なシリーズがあります。


一応、UVとあるのでUV効果もあるのかな・・・?

ホームページを調べてみると、

30日〜40日使い続けると肌が白くなる(?)ような事が書いてありました!


本当か・・・?


100パーセント信じていないけど、

足とか手とかはこれでいいかな。


なんか香りが、昔母が使っていた化粧品のような

懐かしい香りでけっこう好き。



HAZELINE HP

HAZELINE Face book



目指せ美肌白肌



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タグ: ベトナム 美容

2015/7/8 | 投稿者: 制作R





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お店の経営に大事な適正価格。

既存メニューやこれからやるメニューの原価を

ベトナムコーヒーを飲みながらタンさんと計算し見直し。


野菜とか鶏肉とかココナッツミルクとか海老とか、、、

ベトナム料理に欠かせない食材が・・・


いい感じに値上がりしてます


この夏はメニュープチリニューアルの予感。



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タグ: ベトナム

2015/7/7 | 投稿者: 制作R



毎年、ベトフェスが終わると夏が終わる気がしていましたが、
今年は6月に開催でしたので、、

夏が来る前にひとつ大きなイベントが終わってしまい
これから夏が来るのが不思議な感じで、
梅雨のせいもあるのか、、すっきりしません。じめじめ、、


とはいえ、終わったものは終わったので、
今更ですがフォトギャラリー的なものをアップ。


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初日、、オープン直前の円陣

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オープン間もなく、、、あっという間に行列。
他のお店さんもみんな行列行列、、、
代々木公園の人口密度半端なかったです。

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ベトフェス初のもつ煮。
思い出横丁のもつ煮もいいけど、、、
ベトナムのもつ煮も最高です。今度メニューでやりたい。


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毎年大人気のやきとり

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ベトナムサンドイッチ“バインミー”も人気。
今年は、自由が丘の和良さんに焼いてもらったバケットを使いました。(ここのパン屋さんのシフォンケーキ激ウマです!)

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そのバインミー用の豚焼肉も店頭で良い香りだしてました。
香りだけでビール一杯飲めちゃうかんじです。

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冷え冷えのビール
今年のビールはサイゴンスペシャルのみで勝負!
とてもいい天気でしたので夕方には完売御礼。

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テント内サウナ状態、、、

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上司からの差し入れのビールも即完売!
ごちそうさまでした。

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水分補給大事です。


そして幕が閉じ、、撤収。。。


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タンさん余裕のピース
この大きな冷蔵庫、搬入は3人で持ち上げていたとか…スゴイ。



暑い中、長時間並んでいただいたお客様
本当にありがとうございました!!




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タグ: ベトナム

2015/7/6 | 投稿者: 制作R



1週間という短期間ですが日本橋三越本店にて開催されている、
「夏のエスニックフード&ソウルフード特集」に参加しています。

明日の7日が最終日、、、
準備、初日はバタバタでしたが催事チームがんばっているようです。

恵比寿三越店の「レンジで作れるフォー」以外に、
蒸し春巻きや揚げ春巻き、やきとり、おかず盛り合わせなど
かなり豊富なメニューです!!

七夕の夜
ベトナム料理お持ち帰りで乾杯なんていかがでしょうか。

七夕・・・晴れますように・・

日本橋三越本店

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2015/6/19 | 投稿者: 制作R



ベトナム・ホーチミンにある花蝶では
パーティー料理もできるそうです。

ちょっと前ですが、、4月某日

ホテルの外で行われたパーティー。


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花の飾りがベトナムらしい

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稲庭うどんも華やかな盛り!

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ベトナム在住の方、パーティーも承りますので是非ご検討くださいませ!

ベトナム 花蝶





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2015/6/17 | 投稿者: 制作R




昨日は上司にとても素敵なレストランでごちそうになりました

表参道の裏通りにある「CICADA」

リノベーションされためっちゃお洒落なお店。

日本じゃないみたいな海外リゾートのような雰囲気です。

席はプールサイドのソファのテラス席。これまた優雅な気分です。


料理の写真、暗いですが


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プロシュートとハーブをつめたカラマリのロースト


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シーフードのタジン


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ディップ盛り合わせ



美味しいワインと一緒にいただきました。


ごちそうさまです



CICADA

東京都港区南青山5-7-28


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おしゃれなので・・入口で記念撮影



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タグ: 表参道 CICADA

2015/6/12 | 投稿者: 制作R




明日のベトナムフェスティバルのメニューです!


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土日は代々木公園でお待ちしています★
http://www.vietnamfes.net/
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2015/4/26 | 投稿者: 制作R



4.24.Fri
イオンレイクタウン内にニャーヴェトナムがオープンしました。

この日はレイクタウンの大規模リニューアル第一弾。
ニャーヴェトナムは、新しくできたCAFE PLAZAに入りました。


駅の改札を出るとレイクタウンは目の前。
エスカレーターで2階の入口から入り、まっすぐ進んで、、
アフタヌーンティールームさんの角を左に曲がるとカフェプラザがあります。

ニャーヴェトナムはソニプラさんの隣。

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壁がないので解放感があります。
店頭にはベトナムのワゴンと、恵比寿店のスタッフが書いた黒板を置きました。


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先日ホーチミンで買い付けした雑貨コーナーもあります。


そしてここレイクタウン店は朝9時オープン
仕込みの関係で、朝9時〜10時はデザートとドリンクのみ。

オープン日記念すべき初オーダーはこちらのチェー

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左から、
フルーツのチェー
緑豆餡のチェー
コーヒーゼリーとココナッツプリンのチェー。

朝チェー食べて脳を活性化なんてのもいいですね。
他にも種類はありまして、私のおすすめは、さつまいもときくらげのチェーです。
きくらげって驚かれる方もいますが
ベトナムでは海藻もデザートに使うんです。ヘルシーですよね。


そして10時になり、フォースープも出来上がりましたので、
私もさくっとちょっと早いランチタイム・・・

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ピリ辛ひき肉のフォーのランチセットをいただきました。
薬味の生チリを加えてちょっと汗かくくらいの辛さにするのが好きです。

左のお茶はベトナムのロータスティー。
ランチタイムはセットについてます。ほんのり甘くて飲みやすいですよ。


食べ終わった頃には

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お店も賑わってきました。オール女性のお客様で華やか!


他のお店も見て回っていると、
私の大好きなチチカカさんにカラフルなケーキを発見!


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これは購入せずにはいられず即買い即いただきました。
このケーキはエベレストをイメージしたケーキだそうでかなりこだわった一品だそうです。美味しくいただきました。


という事で

レイクタウンへお買いものの際は是非ご利用くださいませ。


ニャーヴェトナム・イオンレイクタウン店
(イオンレイクタウン Kaze 2階)



AEON Lake Town Kaze


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2015/4/10 | 投稿者: 制作R




3日目は上司おすすめのフエ料理のレストランに行きました。
フエはベトナムの中部都市。綺麗で洗練された宮廷料理や辛口の料理などが有名です。


お店はホーチミンから車で10〜15分位。
静かで閑静な高級住宅街のような雰囲気の通りにあります。


Đông Phố Restaurant


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入口はグリーンがいっぱいで

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気持ちのよさそうなテラス席

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店内も真っ白い壁に鮮やかなインテリアが素敵です。



単品ではなく、色々食べられるコース料理にしました


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5種の生春巻き、3種のタレ
見た目も綺麗だしちょうどいいサイズです。
人参の飾りが全員(5人)違うデザインだったのと、ありがちな生の人参ではなく酢漬けで少し味がついていたので食べやすかったです。。

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蒸し料理盛り合わせ
こちらも綺麗です バナナの葉で包むのが南国らしい。そして蒸し料理にもタレが三種ついてきてスタッフの方が説明してくれたのですが、、結果どれにつけるのが正しいのか良くわからなくなってました。正直そのままでも美味しい


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揚げ物盛り合わせ
少しずつですが、ビールも飲んでいたのでお腹がいっぱいになってきました。ハーブも品よく添えられてます。揚げものにはやはりハーブが合いますね。


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具だくさんの米粉麺
麺にはハーブと野菜がついています。こういうレストランなのでざるにどかっとお好きなだけ、のスタイルではありません。お皿に美しく並んでいます。いいですね。。


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デザート盛り合わせ
普段あまり甘いものは食べないのですがこんなに可愛く盛られてくるとテンションあがりました。しかも苦手なマカロンが私のだけハートのかたちでした・・美味しくいただきました。


お腹がいっぱいですが、

追加で単品も食べていました・・・

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魚の煮つけ


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土鍋ごはん

煮つけにはごはん。鉄板コンビです



料理が美味しいのでまた行きたいですが
この日は格闘家のキッドさんに似たマッチョな店員さんがサービスしてくれました。
それだけでもリピートしたくなります


綺麗で落ち着いたお店が好みの人にはおすすめです。



Đông Phố Restaurant



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タグ: ベトナム フエ

2015/3/25 | 投稿者: 制作R




ニャーヴェトナムも入ってる、
恵比寿三越の隣に、、


今週末、3月28日(土)、

YEBISU GARDEN CINEMAが復活します



昔、食をテーマにした東京ごはん映画祭

ベトナム映画の青いパパイヤの香りがあり

コラボ企画でパパイヤサラダの料理教室を本店で開催しましたが、
あれからかれこれ5年、、、時が経つのは本当早い

にしても、、、ガーデンシネマ・・・復活してくれてうれしい!
喜んでいる人もきっとたくさんいますね


オープン記念の上映も一味違った映画のラインナップ

http://gardenplace.jp/cinema/


そして、
映画を見た後のごはんは、、フォーがいいですね!



ニャーヴェトナム・恵比寿三越店では

映画の半券を提示していただいたお客様に特典を用意しました。

フォー100円OFF

または

大盛りサービスです。

是非ご利用くださいませ!



※恵比寿三越店のみの特典です。



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