2013/5/23 | 投稿者: 制作R



5月21日(火)
久しぶりの料理コンテストを開催。

会場はプルミエ銀座店
中央通り、ニューメルサの8階にあります

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ランチタイムの後、順番ずつ仕込み開始。
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バタバタしながらも順調に出来上がり、、コンテストスタート。
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社長の挨拶中は緊張感たっぷり。
タンさんが通訳してみんな真剣に聞いてます。
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そして試食開始。今回のコンテストのテーマは、

夏に食べたいベトナム麺

ランチタイムで提供できるもの。が条件

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全13作品の試食が終わり審査会議をして

ドキドキの結果発表へ。



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社長に視線が集中・・・


1位は錦糸町店のリエンシェフでした!

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特別賞2つと上位3作品が今年の夏限定メニューになります。


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コンテスト後はみんなで記念撮影。
なかなか全員集まれないのでとても楽しそうでした


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あっと言う間の2時間!
333タワーを後にしてそれぞれのお店へ戻って行きました。

次回のコンテストは冬前の予定。

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タグ: ベトナム

2013/5/15 | 投稿者: 制作R

ベトナム地方料理と、料理に合わせてソムリエが選んだワインのコラボレーション。
料理もワインもお店のリストにないもので構成。
第3回目はベトナムリゾート地 ニャチャン料理の会でした。


今回の3種のワインは全て白ワイン。
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ジャパンプレミアム甲州(日本 山梨県)
スタンプシリーズ シャルドネ&セミヨン(オーストラリア 南オースラリア州)
モンターニュ・ノワール・ヴィオニエ(フランス ラングドック地方)


ソムリエがテーブルごとワインを注ぎにいきます。


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素敵な女性にはさまれて乾杯


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お客様、、真剣に説明を聞いている様子

おひとりさまでの参加された方も相当のワイン通とか!?



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しゃきしゃきの蓮の茎とシーフードのサラダ



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唐辛子が効いた空芯菜の炒め



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ココナッツの風味の海老揚げ&牛肉の揚げ春巻き



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蛤はガーリックバター風味



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柔らかい蟹肉のつくねが美味のフォー


最後はあたたかいデザートのバナナ蒸しケーキでした。


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こだわりの?コルクの置き方。


次回は未定。
ワインもいいけど夏はやっぱりビールがいいかも?



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2013.5.14



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