2012/11/17 | 投稿者: 制作R

2012/11/13-16
vietnam hoi an & ho chi minh




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Bun thap cam with ピクルス

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Cho Han ダナンのハン市場

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プロパガンダ看板

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Bai Tam My Khe Da Nang ダナンのビーチ

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Hoi An Ancient Town 世界遺産ホイアンの街並み

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トゥボン川

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Lantern

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White Rose ホワイトローズ

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“secret garden”at Hoi An

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空芯菜と海老の鍋

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Saigon river

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SHINH TO

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Breakfast

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Night view

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タグ: ベトナム

2012/11/1 | 投稿者: 制作R

2012.10.28.sunday
ワインとベトナム料理のプレミアムナイトvol.1

メニューにはないベトナム地方料理と、料理に合わせてソムリエが選んだワインのコラボレーション。
Vol.1「中部フエ料理」の回は少人数のアットホームな雰囲気で開催しました。


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メニューは
蛤のスパイシースープ 爽やかなハーブの香り
牛肉と野菜の米粉包み スイートチリソース
海老と豚肉のすり身、蓮の茎のニラ包み
フエの小さなバインセオ、ハーブと味噌ダレで
オマール海老のグリル、レモングラスソース
牛脛肉のマリネ、ベトナム胡椒、ピクルスと共に
ダナン名物“ミー・クワン”
食後のデザート“チェー”



岐阜県のファームレガーロさんのオリエンタルハーブや、
空芯菜などのお野菜も合わせて使わせていただきました。



それにソムリエ立澤氏が選んだワインワイン

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Vol.2は年明けの1月に開催予定です。


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