2011/2/26 | 投稿者: 制作R




恵比寿本店で二胡とギターのLIVEがあります。


SPECIAL HOLIDAY NIGHT

guiter A.K.I.
A.k.IのModeratoな日々

二胡 AYAKA OTORI
桜鳥文風のサリーガーデン

宜しくお願いいたします。



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2011/2/25 | 投稿者: 制作R





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たまには五反田を出て、

大人の日本橋でしゃぶしゃぶ



平田牧場三元豚さん頂きました〜

やっぱお肉オイシ


〆がおそばってのも良かったな



とんかつと豚肉料理 平田牧場 COREDO日本橋店


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2011/2/20 | 投稿者: 制作R




2月12日に放送された

世界ふしぎ発見!
世界最強の食卓! ベトナム米パワーの秘密



その中で紹介されたハノイの伝統菓子

Banh Com(バイン・コム)


これは、ニャーヴェトナム・銀座店のTraさんが作りました。



材料はこちら。


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左は緑色の若いお米。その隣は緑豆です。

テレビでも言っていましたが、

「若い二人の門出を祝うという意味で、

若いお米を使うこのお菓子は結婚式のお土産に配られるそうです。



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お米はこんなふうになりまして・・・


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緑豆は餡になり、


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お米の中に餡が入り、


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包まれて


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さらに葉で包まれて



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またさらに包まれて

葉のリボンで完成

お祝いっぽい

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Traさんありがとう



この放送がきっかで、またベトナムに行く人増えるかな。


日本でのベトナム再ブーム


願うひとりです。






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タグ: ベトナム

2011/2/19 | 投稿者: 制作R




あ〜疲れた〜

もう今日は家帰ってお料理なんてする元気ない



そうだ

電子レンジで作れるニャーのフォーにしよう


って思って、


新宿伊勢丹、世界のグルメ特集へ寄り道〜


インドネシアのナシゴレンとか、


トルコのパンとか・・・


いろんな国の料理に目移りしていると、、

ニャー発見


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「ベトナムの美味しいフォーはいかがですか〜」


って・・・。


あれなんか聞いた事ある声だな?と思ったら、




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フードコーディネーターTさんがアオザイで登場


隠し撮りする私に気づいてポーズとってくれました


そしてその後ろにはこのフォーの開発者Mさん。

ニャーの催事のリーダーです力こぶ


という事で今日はピリ辛挽肉と厚揚げ入りのフォーを購入。

久々に食べたけどもちもちで美味しいしボリュームも満足


このレンチンフォー。

始まってからあっという間に3年たちました。。。


ポイントは熱湯


ちょっとひと手間かける、が美味しい秘訣です。



現在は恵比寿の三越のニャーヴェトナムで販売していて、

お昼休みのOLさんに人気みたいです



新宿伊勢丹は21日まで開催しています。

宜しくお願いいたします



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タグ: ベトナム 新宿

2011/2/19 | 投稿者: 制作R




ちょっと前の事ですが、

東京グルメ いま人気のおいしい店

というグルメ本に恵比寿本店を紹介していただきました。


色々なジャンルのレストランが、

シェフの写真と共に掲載されています。


Khanhシェフに本を渡すと、

「イロンナ料理ノッテル、ワシ(私)も勉強シタイ」って


真剣に見てました(さすが!)



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でも、、ひととおり見たあと、


残念そうに


「コレ、オンナノコ、ノッテナイネ」だって







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2011/2/16 | 投稿者: 制作R





昨日2月15日(火)から、
新宿伊勢丹・B1F食品売場にて開催している
「世界のグルメ特集」に出店しています

新宿伊勢丹の催事に出店させていただくのはこれで3回目。

実演販売の生春巻きや、
ご家庭の電子レンジで簡単に作れるフォーを販売しています。
熱湯を入れてレンジでチンっ
これでもちもちのフォーが食べられるんですよ

これは3年くらい前に開発した商品なのですが、
現在は、恵比寿三越の中にあるニャーヴェトナムで販売しております。
お近くの方は是非お試しくださいませ



催事は21日(月)まで。
他の国の料理も気になるのでお腹空かせて行こうかな





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2011/2/15 | 投稿者: 制作R

雪結晶雪結晶



去年日本に来たベトナム人スタッフは、

今回初めて「雪」を見て嬉しそうに写真を撮っています。

本日恵比寿店のバイトだったキエムくんは、

お店の前の道路に積もった雪を見て、

「映画ミタイデス! 綺麗デス!」

ってちょっと興奮気味↑↑


帰りの恵比寿駅までの下り坂でもはしゃいでたので


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ブレてしまいました



明日の朝は雪が凍って危なそうですね。

みなさま充分に気をつけて・・・。

キエムくんは2回ほど滑ってました。




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私もちょっとはしゃいで久しぶりに雪だるまさん作ってみました。


雪結晶雪結晶




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2011/2/12 | 投稿者: 制作R

 


上司に教えてもらった美味しいおさしみのお店


海三昧 おさしみ家


休日前の夜に行ったら、

10席ほどのカウンター席はサラリーマンさんでぎっしり

予約しないとだめかと思ったら、

「そこのベンチシートどうぞ!」と。


。。。


ということで、



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ズラッと並んだサラリーマンさんの背中を眺めながら、


美味しいおさしみと焼酎を堪能いたしました。


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いとより
トビウオ
ヒラメ&ヒラメの皮
たこ
金目鯛
ヅケマグロ
マグロのホホ


これお刺身の特盛り、一人前750円です。

五反田価格なのか?リーズナブルゥ〜!




珍しいお魚を食べたい時は、
店主のブログをチェックです



海三昧 おさしみ家

東京都品川区西五反田1-9-3
ホテルロイヤルオーク2F



http://home2.netpalace.jp/osashimiya/



 

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タグ: 五反田 

2011/2/12 | 投稿者: 制作R




新宿タカシマヤ

エレベーターで13階で降りると、

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Nha Viet Nam の姉妹店

Nha Viet Nam ・ フォー麺があります


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「美味しいベトナム生春巻き」

スタッフKさんが書いた生春巻きポップ

味があって素敵^^



この日は、新宿タカシマヤレストランズパークの、

「春フェアー」用の撮影


ニャーは、ベトナム風つけ麺“ブン・チャー”に、

日本の春の要素をプラスしました。



一応メニュー撮影は一眼レフでストロボ使ってやりますが、


なんせ素人のため角度とかもろもろ自己流です。


パタパタと倒れるパネルを営業のMさんがいつも支えてくれます。



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そしてその後は桜木町biahoiで撮影。

こちらはプロのカメラマンさんによる撮影です。


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ちゃんとしてますよね


カメラマンさんの後ろからS店長と、「さすが〜」を連呼。


パネルもクリップで留めてしっかり立ってます。

これならパタパタ倒れないよですね。


この技マネしよ



お料理の写真は大事ですからね、

プロカメラマンさんの撮影はとても勉強になります!



ニャーヴェトナム◆フォー麺


新宿タカシマヤ





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2011/2/12 | 投稿者: 制作R




撮影のため桜木町へ

Nha Viet Nam Biahoi


撮影前に、まずランチ

ビアホイのランチは、えびせん食べ放題&ドリンクバーつきです。

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美肌にいい(?)カムカムドリンク↑

アセロラみたいな味ですっきりしていてお気に入り。

そしてカラフルなえびせん。

食べだしたらとまらないえびせんです。


私はこれを・・・


ちょちょっと、


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スープに浸します。
↑食べたのはBun Cari(カレースープの麺です)


ベトナムではフォー屋さんに行くと、

揚げパンがあったりしますが、

それもスープに浸していただきます。



そんな感覚で。


オレオを牛乳につけて食べるのとか

そんな感じですね。





そして、

これは撮影後にいただいたデザート


大福チェー
Che Troi nuoc


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あたたかい生姜スープに大きな大福が入ってます!



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中は緑豆餡がぎっしりでとても食べ応えがあります



これは2月28日までの期間限定、ビアホイだけのメニュー。

寒い季節に、生姜効果でポカポカになって下さいね




〜クロスゲート10th Anniversary〜
スイーツフェア開催:2月1日〜28日





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