2010/7/16 | 投稿者: 制作R




八ヶ岳Vegekoさんに会いに行く

八ヶ岳Vegekoさんに愛犬を自慢


の続き



行く前から心配だった雨がポツポツ...


可愛すぎるるわんこエナは屋根のあるところに、
わたしたちは店内に移動しました。

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振り向きショットも相当可愛いエナ


Hervege Garden

店内は・・・
癒し系雑貨やハーブティーが売られています。

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テーブルの上には、
Vegekoさんが摘んだお花

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そしてやはりハーベジなので、ハーブティー

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これはエルダーフラワー&ジンジャー



そしてスイーツ

ハーベジなのでハーブつきのパンケーキ
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美味しい空気の八ヶ岳で、
ハーブの香りと味を満喫しました。



Vegekoさんまた連れてお邪魔しますね〜
Blogに紹介してくれてアリガトウ


そしてそして
Nha Viet Namに美味しいハーブをアリガトウ


八ヶ岳ハーベジガーデンVegekoさんの日記




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2010/7/15 | 投稿者: 制作R




火曜日は本社に、全レストランの店長やシェフ、そしてスーパーバイザーが集まる会議の日でした。
ニャーヴェトナム会議は15時からだったので、
その前にUシェフSUN FLOWERでランチにしました。
最近の五反田ランチはココばっかり


Uシェフが食べたのは

Bun Thit
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わたしが食べたのは

Bun Bo Hue
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ブンボーフエは辛いお店がほとんどですが、
SUN FLOWERさんのブンボーフエは甘いんですよ。



Uシェフとは久しぶりに一緒にごはんを食べたので、
話が絶えず、気が付いたらなんと会議が始まる5分前

「やばーい

満腹満タンの状態で、
SUN FLOWERさんから本社までダッシュ


じめじめした蒸し暑い天気の中、
地下道から階段上がって坂道を走るのはかなりきつかった




次回は気をつけます´_`



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2010/7/13 | 投稿者: 制作R






月曜日は船橋店で料理教室でした。



料理教室では、始まる前にヒトコト、
挨拶カラオケをさせていただいているのですが、
正直スピーチ系が苦手なわたし。

毎回心臓がバクバクで、
早口になったり声がうわずったり、
変な日本語だったり。。。

まわりの関係者もハラハラだと思います。


昨日は料理教室の開始前に、
挨拶の練習をしようと、キッチン奥の誰もいない所へ行ったら




「キョウハリョウリキョウシツニ・・・サンカ・・アリガ・・」




THANシェフも挨拶の練習していました




シェフも挨拶をするのですが、
私と一緒で毎回心臓バクバクみたいです


緊張しない方法は?

経験を積むことかなぁ。。。


教室のあとは次の教室のミーティング
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2010/7/12 | 投稿者: 制作R




第四回目は、リビング新聞さん企画の料理教室。
参加者20名と過去最多数にちょっとドキドキでした。



THANシェフ直伝!
ヘルシーベトナム料理講座



小海老と豚肉の生春巻き
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チーズと鮭フレーク、ミントの生春巻き
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銀座店看板娘のフェンちゃんもサポートについてくれました。

生春巻きを巻いてる時にライスペーパーが破れてしまっても、
「ダイジョブです〜。別のライスペーパーをでカットして破れた部分に貼り付けますねぇ〜。はぁ〜い、オッケーですぅ〜」

って見事に修正!なるほど!さすがです。

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ヌクチャム
甘酸っぱいタレのヌクチャム作り。

「ヌクチャムはナンプラーでもいいですか?」
「上白糖はグラニュー糖でもいいですか?」
などなどたくさん質問が飛び交いました。

確かに、家庭である材料で作りたいですよね。

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みんなで「いただきます」
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ベトナム食材コーナー
ライスペーパーやブン、フォー、蓮茶
八ヶ岳から届いたハーブも販売いたしました。
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そして八ヶ岳ハーベジの店長さんが作ってくれた、
ドライフラワー用ハーブたち。これは全員にプレゼント。
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ハーベジ店長さん、みなさんとっても喜んでくれましたよ


参加者のみなさんお疲れ様でした。
ありがおうございます。また決まりましたらお待ちしております


リビングさんもありがとうございました
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2010/7/11 | 投稿者: 制作R





金曜の夜は銀座店のお手伝いへ


お店のあるニューメルサは銀座駅 A2出口が一番近いのですが、
この時はちょっとわけあってA1出口を利用。

そのわけあってのわけってのは、
A1出口から地上に出ると、すぐ「銀座 あけぼの」があるんです。

普段あまりお菓子とか買わないのですが、
夏になると、決まってここあけぼののコレを購入。



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夏ゆず

なんか結局毎年買っています

あけぼのの店頭に、この黄色がズラ〜っと並ぶと、
「あ〜夏だ〜買わなきゃ〜」と思う。

で、こないだは、コレも買ってみた。


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名前は銀座メロンだけど、
北海道産のメロンを使っているそうです。
ちょうどいい大きさ



2つとも、「チリンチリーン」って風鈴の鳴る、
畳のお部屋で食べたい甘味です。



銀座あけぼの
http://www.ginza-akebono.co.jp/index.html
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2010/7/10 | 投稿者: 制作R





五反田ランチ

行く回数がかなり多いSUN FLOWER


16時までランチがやっているので助かります。

金曜日もここでランチ。

朝からオーダーするメニューも

「HU TIEU HAI SAN(海鮮フーティユー麺)」

と決めていました。


でも、お店に行ったら、

HU TIEU HAI SANが、「Mi HAi SAN」と修正されていました。

Mi は中華麺のことです。


まいっか。。ということで海鮮中華麺ランチ。

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ランチタイムはこれに生春巻きとチャーハン、

さらにアイスベトナムコーヒーがつくんです!


いつも大満足です。


今度は夜に行こうと企み中・・・



本場ベトナムレストラン SUNFLOWER
品川区東五反田1-12-9 イルヴィアーレ五反田ビル3F
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タグ: ベトナム

2010/7/8 | 投稿者: 制作R




渋谷東急ITOYAへメニュー用の紙を買いに行きました。

そしてそのまま地下のフードショウへ。

Restaurant Saigon でランチにしました。


ブン・チャーとものすごい迷ったのですが、

低カロリーに惹かれて「春雨ヌードル」にしました。


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Mien Thit <ミエン・ティッ>


野菜もたっぷり入っているし

何より春雨は低カロリーなのでダイエット中にはもってこいです。


Ngon qua !



レストラン サイゴン 渋谷東横店
東京都渋谷区渋谷2-24-1
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タグ: ベトナム saigon

2010/7/7 | 投稿者: 制作R




第三回目は七夕の日に千葉店にて。


二種類の生春巻きと、
ベトナム式つけ麺“ブン・チャー”



二種類の生春巻き

ひとつは定番の小海老と豚肉、大葉の生春巻き。
もうひとつは「身近な食材」を使った生春巻きがテーマ。
フードコーディネーターが何種類か試作をし迷い迷った結果、
「チーズと鮭フレーク、ミントの生春巻き」に決定
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ベトナム式つけ麺“ブン・チャー”

まずはレモングラス風味の豚肉のつくね作り。
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ホットプレートで焼き始めると、店内にいい香りがプーン
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出来上がったつくねは、水でしめたお米の丸い麺“ブン”と、
お野菜と一緒にお皿に盛り付けします。

とっても楽しそう
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完成したお料理。
生春巻きのミントがとっても可愛らしい!
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最後は全員で試食タイム。

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みなさんお疲れ様でした

「また開催して下さいね」というお言葉いただき感激しました

ありがとうございます。また決まりましたら告知いたします。
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2010/7/6 | 投稿者: 制作R




先日・・・

柏店・期間限定メニューの撮影に行ってきました


毎日でもってくらい大好きなカレーです。

撮影のあとはもちろん試食

ココナッツミルクが入ったベトナムのカレーは

ほんのり甘くってクセになります。

まだ先のメニューなので写真載せずに。。


食べ終わるとこんなかんじ。


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どうでもいい写真!に見えますが・・・


左上の小皿の赤い液体

これはUシェフ特製の辛いオイル


お好みの辛さに調節できるようにしました。いいですね

私は鼻汗かくくらいの辛さが好きです。



そして、

柏店といえばあいださん。

去年ブログに載せたら色々な人から「超カワイイ!」と絶賛。
去年の記事「ミスアオザイ」


相変わらず綺麗で可愛かったです。

ファンの方のために1枚撮らせていただきました。


柏店は夜、ベトナムビール300円キャンペーンを実施中なので

333(バーバーバー)がおすすめですショット。



 
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かわいいですね〜 髪切って少し大人っぽくなりましたね。


あれ・・・



何か棚の後ろから視線を感じます・・・!




柏の営業さんです。


どうやら、あいださんがスカウトされないよう、

常に目を光らせているようです。。

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2010/7/5 | 投稿者: 制作R




八ヶ岳Vegekoさんに会いに行く の続き



たくさんのハーブを見て嗅いで、見て嗅いで、

やっとお店に到着

とっても可愛いVegekoさんが笑顔で迎えてくれました。

そして、犬 連れのためテラス席へ

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パラソルの内側にもハーブを発見!

「ドライフラワーを作っているんです」とVegekoさん。

伸びすぎたハーブたちらしいです。。

そして、

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ワンとも言っていないのに犬用のおかしが出てきました。

フードコーディネーターT氏が作った、

犬用だけれど人も食べられる野菜チップス。

店頭にたくさんありました。

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うちのワンコも・・・


 おすわり


おて おかわり
  
「よし


パク


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かわいい〜

イイコイイコ〜



ねぇVegekoさん、

うちの可愛いわんこも、

この仲間入りにしてね。


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続く



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