2009/9/28 | 投稿者: 制作R

シンチャオ!


渋谷店のレイちゃんです。
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いつ会ってもとびっきりの笑顔で迎えてくれます。


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タグ: ベトナム

2009/9/22 | 投稿者: 制作R

シンチャオ!


シルバーウィークのスタートと共にスタートした、ベトナムフェスティバルが無事終了しました!心配だった天気も暑いくらいの晴れ模様!

たくさんのご来店、本当にありがとうございました!!


当日の朝は二手に分かれて準備。
男性陣は朝の5時集合(!!)で具材を切ったりする仕込み。

私と錦糸町店の美人店長、フードコーディネーターTさんの女性チームは、渋谷パルコ店のキッチンでバケットをひたすら切る作業…。
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そしてアオザイに着替えて化粧をして、いざ代々木公園へ。


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2009/9/16 | 投稿者: 制作R

シンチャオ!

今日は千葉の原宿、柏へメニュー撮影に行ってきました!
柏高島屋ステーションモール10階にニャーはあります。


「いらっしゃいませ〜」
もうすぐ入社1年目の木村愛さんが、
素敵な笑顔でお出迎えしてくれました♪
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そして、撮影前にここでも雑貨チェック。
柏店はこの丸い棚に陳列してあります。
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今日は私のお気に入りの雑貨を紹介します。

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2009/9/14 | 投稿者: 制作R

シンチャオ!

いよいよ週末はベトナムフェスティバル2009です!
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出店はたしか6月くらいに決まってたので、
まだまだ先・・と思っていたのですが・・・

今朝、会社にフェスティバル用の容器が届き、
フェス担当の営業さんから打ち合わせの電話が入り・・・

なんだか焦ってきました。

看板の制作、まだやってない…!!
余裕だったのに、結局ギリギリです。^^;


今年のニャーヴェトナムのメニューは!
フォー3種類(鶏・ピリ辛挽肉・豚ハム)と、
焼き肉のブン・チャーと、
バイン・ミー(ベトナム式サンドウィッチ)の予定です!

各店舗からベトナム人シェフが集まり腕を振るいます!
美味しいですよ!

ただ、こないだ抽選会でテントの場所が決まったのですが、
たぶん端の・・・奥の方と思われます。


なので、

是非はじっこのほうまで来てください^^


あとは天気!
去年は台風だったから今年は晴れて欲しい!



でも天気予報を見たら、2日目の日曜日に雨マーク・・・。


看板と、てるてるぼうずも制作するか。



ではまた。

ベトフェス2009公式サイト

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2009/9/11 | 投稿者: 制作R

無事オープンしました!「ニャーベトナム・フォー麺」。
新宿タカシマヤタイムズスクエア 13階です!

たくさんのご来店、ありがとうございます!
ほっとしましたぁ・・・。良かった・・・。

女性のお客様がやっぱり多いのかなと思いきや!
カップル多かったな〜。ま、ハナキンですもんねー。^^

お店はこんな感じです。

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ここはピンクのランプが魅力のカウンター
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ベトナム関係本はこんなかんじで並べてあります。
蓮茶やコーヒー、ベトナム食材も販売しています。
フォーやライスペーパー、そしてブン(そうめんみたいな麺)はニャーヴェトナムオリジナルブランドです!
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タカシマヤにお買い物の際は
是非フォーを食べに来てくださいね。


それにしても、立ちっぱなしで足がパンパン!
現場仕事はやっぱ大変ですね・・・。


ではまた。
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2009/9/10 | 投稿者: 制作R

シンチャオ!

明日、ニャーヴェトナムの姉妹店がオープンします!

「Nha Viet Nam ◆ フォー麺」 というお店です。
メニューはフォーとカレー、そしてデザートの“チェー”。


新宿タカシマヤタイムズスクエアの13階。
いつも行列ができている大人気のお寿司屋さんの隣です^^


本棚にベトナム関係の本があるので、
フォーを食べたあとは、ベトナムコーヒーを飲みながら
ゆっくりするのもオススメ。


まかないに、生春巻きとフォー・ガー(鶏肉のフォー)をいただきました。
大好きな蓮のお茶もたっぷり飲みました♪
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ちょっとだけ・・・。
こんなかんじのお店です。まだぐちゃぐちゃ状態。
明日はちゃんと綺麗な写真で紹介します!
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たくさん来てくれることを祈って・・・。

それではまた。
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2009/9/8 | 投稿者: 制作R

シンチャオ!

今日はプルミエ銀座店の新メニュー撮影のため、
銀座ニューメルサへ行ってきました。
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ちょうど、ニャーとお隣の燦然さんの懸垂幕がでていました!

今日はプロのカメラマンさんに撮影していただけるので、
準備が整うまでの間は雑貨の物色・・・。

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自分が選んで仕入れた雑貨が売れ残っていると不安になります。
たとえばコレ↓

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可愛いアオザイ人形ストラップ。ベトナム土産の定番ですね。
仕入れすぎたかしら…。どれでも1本300円です!

そしてこちらは季節的に、お値打ち商品のうちわ。
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9月とはいえまだまだ暑いです!
小さなサイズなので鞄に忍ばせておくのに最適です。

そして、以前大量に仕入れた小さなバック。
はじめは売れ行きが良かったのですが、なかなか売り切れにならない為
値下げすることに決定しました。1500円が980円です!
看板娘huyen(フェン)ちゃんに紹介してもらいます。

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「お化粧ポーチに最適ですね」


雑貨コーナーもこれから色々新商品の紹介などしていきたいと思います!
ご来店の際は是非ベトナムの可愛い雑貨にも触れてみてくださいね。

そして今日撮影した新メニューは予約制のコース料理で10月からスタート予定です。その一部を紹介。
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「自家製蒸し春巻き“バイン・クォン”」です!
フエ料理でバインは「生地」、クォンは「巻く」という意味。
ぎっしりと詰まった具、もっちもちの皮!甘酸っぱいタレ!
一度食べたらやみつきです。

今日料理を作ってくれたシェフは、Tra(チャー)さん。
ホーチミンのホテルで働いていましたが、フェンちゃんの紹介で日本にやってきました。ニャーヴェトナムはもう1年くらいでしょうか。
背が高くて優しいイケメンシェフです!
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ちなみに、チャーさんのTraですが、
ベトナム語でお茶もTraと書きます。

「茶」と「Tra」、「ちゃ」と「チャー」。
文字は違うけれど読み方と意味がおんなじ。

ちょっとした発見でした。


それではまた。

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タグ: ベトナム

2009/9/7 | 投稿者: 制作R

シンチャオ。

ベトナムが大好き!

そして、

「ニャーに行ってきます。」

が口癖の Nha Viet Nam 広報のRです。


お店に行くと、楽しくておかしな出来事があったり、

美味しいまかないがいただけたり、

これを何かに残していきたいと思って、

ブログを始めることにしました!


メニューができるまでの経過や、

イベント情報、

きれいなアオザイを着たスタッフ、

イケメンスタッフの紹介など・・・。


ニャーヴェトナムの裏側を、

気まぐれにブログで綴っていこうと思います。


ちなみに、

Nha Viet Nam は「ニャー・ヴェトナム」と読みます。

良く「ニューベトナム」と間違われてしまいますが、

「ニャー」です。

ニャー(Nha)とはベトナム語で「館」という意味です。


・・・

コンセプトは書くと長くなるので、

興味のある方はホームページを見て頂けると嬉しいです。




それではまた。

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タグ: ベトナム




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