
品のある手打蕎麦の店
値段はお高めですが、納得できるお仕事をしてくれます
コシの強いお蕎麦は一食の価値アリ
旧日本家屋を改装した店舗も一見の価値アリ
食と文化の勉強になります
天せいろ・2500円

強いコシを持つ
のど越しの良いお蕎麦
つゆは濃い目の辛口で
すっきりした味わい
天ぷらは揚げたてで
熱々の状態で提供されます
蕎麦の盛りもちょうど良く
天ぷらの種類・量もちょうど良い
おいしいです
天せいろには
そば寿司も付いてます

おそばを酢飯に見立てて作ったのり巻き
使われているお蕎麦は
ちゃんと酢で〆てあります
変り種ですが
抵抗なく食べれますし
おいしいです
鴨せいろ・1600円
炭火焼きした鴨の香ばしさ、つゆの深みのある甘み、
薬味のほろ苦さまでもが絶品
ひとつひとつの仕事が丁寧で
気配りが感じられます
以前は水のキレイな地方に行くと
「おいしいそばが食べたい」
と探したものですが、
この店を知ってからは、あまり探さなくなりました
オススメのお店です
住所:八王子市越野3−10

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