あひる日記

インフルエンザに打ち勝つ？ヨーグルト。
最近は入手困難だけど、増殖に成功！
現在、左の小瓶たちは１０世代目？くらい
右の大瓶たちは新たに手に入れた元種から増殖中！
不思議なんだよね〜
どんどん作り続けてると
なぜか、カスピ海とＲ-１が見分けがつかなくなる
味も、食感も、粘り具合も、さらには丸２日間かかっていた
発酵タイムも全く一緒なのよね〜

まぁ、考えてみたら元種には砂糖とか甘味料が入ってるし
だんだん作り続けるうちに純粋に菌と牛乳だけになるから
味も一緒になるのもわかるけど、作りながら少し悩みますわ〜


といっても、せっせと食べてたのにインフルエンザになってしまったけどね〜


さんざん苦労した結果
檻の中ですが？
Ｒ-１には一番発酵に適した温度が
ファンヒーターの上でした
（￣▽￣）Ｖ　ブイ