20日のこっこクラブ「こだわりの食」は、
豆乳マカロニグラタン、ゴマ豆乳パン、ベジタブルスープ、みず菜のしゃきしゃきサラダです。
マカロニグラタンは、玉ねぎ等の具材を炒め豆乳でホワイトソースを作り、マカロニと混ぜ合わせグラタン皿に入れてオーブンで焼きました
ベジタブルスープは、椎茸・舞茸・シメジ・さつまいも・じゃがいもなど9種類、砂糖を使わず、粗塩で旨味を引き出し絶品♪
先生よりお手製の飛騨牛乳アイス(なんと、話題のブルートマトいり)と大垣市上石津産の手作りお豆腐もいただきました。
ボリュームあり美味しかったです(*^_^*)
次回はワカモーレ(トマトとアボガドのデップ)・ピタパン・スムーシーの予定です(*^_^*)