2008/8/22

空心菜  

今年和泉市に新しく作られた「道の駅」、ここは和泉市の物産店のようになっている。そこになんと、「空心菜(kōng xīn cài)」という野菜が売られている。実は先週生徒さんからこの「空心菜」を頂き、どこで売っていたのか教えて頂き、さっそく今日行ってみたのだ。「空心菜」はちゃんと売られていた。しかも和泉市産!

「空心菜」というのは中国南部の野菜だ。ほうれん草のような形だが、茎の中がマカロニのように空洞になっているので「空心菜」と呼ばれる。これは蘇州では炒めて食べるのだが、炒めても茎の中が空洞になっている為、かなりシャキシャキとした歯ごたえがある。匂いや味にも癖が無いので非常に食べやすく私は大好きだ。明日夫に炒めてもらおう。
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